Пикантный греческий салат из нута

30 сентября 2021 г.

к Стейси Хохштейн
Zesty Greek Chickpea Salad

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Уровень мастерства: Легко

Ключевое слово: фасоль гарбанзо, вегетарианский, веганский, кускус

Кухня: Средиземноморье

Ингредиенты

  • 1 чашка фарро, ячменя или кускуса
  • 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам, или 1 большой помидор, нарезанный кубиками
  • 1 стакан нута (~ 1/2 банки)
  • 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 большой огурец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана небольшого нарезанного кубиками красного лука
  • 3 столовые ложки масла
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки соли

Этот ароматный средиземноморский салат полон свежих ингредиентов - болгарского перца, помидоров, огурцов и красного лука. Нам нравится, как легко вы можете приготовить эту пикантную заправку, используя всего несколько кладовых. Этот рецепт, богатый белком и клетчаткой из нута и зерен, позволяет приготовить сытное вегетарианское основное блюдо.

Как приготовить пикантный греческий салат из нута

  1. Готовьте фарро или желаемое зерно в соответствии с направлением упаковки.
  2. При использовании консервированного нута промойте под водой.
  3. В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, петрушку, орегано и соль, чтобы приготовить заправку.
  4. В большой миске смешайте вареные зерна, помидоры, нут, болгарский перец, огурец и красный лук.
  5. Смешайте заправку в большой миске.
  6. Охладите и подавайте.

Кончик: Для настоящего греческого салата добавьте оливки и сыр фета.