Name: Refreshing Watermelon and Corn Salad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 15 oz can of corn, drained or 2 ears of corn; 2 1/2 cups of watermelon, cut into cubes; 1/4 cup thinly sliced red onion; 1/4 cup crumbled feta cheese (optional); 2 tbsp thinly sliced mint leaves; 1 tbsp lemon juice; 1 tbsp oil; Salt and pepper to taste

Освежающий салат из арбуза и кукурузы

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 0 минут

Количество порций: 4

Уровень мастерства: Легко

Этот простой, но освежающий в теплый день салат из арбуза и кукурузы является фаворитом завтрака. Нотки свежей мяты, красного лука и лимонного сока идеально дополняют сладкий арбуз.

Ингредиенты

1 банка кукурузы объемом 15 унций, высушенная или 2 початка кукурузы
2 1/2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
1/4 стакана раскрошенного сыра фета (по желанию)

2 столовые ложки тонко нарезанных листьев мяты
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка масла
Соль и перец по вкусу

Preparation Steps

Почистите и вымойте кукурузу; отрежьте ядра и поместите в миску среднего размера.
Добавьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались.
Подавайте сразу (если готовите заранее, подождите, пока соль не будет готова к подаче).

Варианты:

Вместо мяты используйте базилик или кинзу.
Вы также можете заменить сок лайма на сок лимона и сыр котия на сыр фета.

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Освежающий салат из арбуза и кукурузы

Ингредиенты

Preparation Steps

Оставайся в петля