Name: Crisp Apple & Pecan Spinach Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 5 oz fresh baby spinach; 2 small apples, cored, quartered, and sliced (or chop or dice as desired); 1/2 cup pecans, chopped; 1/2 cup shredded Parmesan cheese; 1/4 cup dried cranberries (optional); 1/4 cup olive oil; 2 Tbsp apple cider vinegar; Juice of 1/2 lemon; Salt and pepper to taste

Malutong na Apple at Pecan Spinach Salad

Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto

Mga Paghahain: 4

Antas ng Kasanayan: Madali

Ang nakakapreskong timpla ng baby spinach, malulutong na mansanas, malutong na pecan, at masarap na Parmesan cheese ay ginagawang masustansya ang salad na ito dahil ito ay masarap. Puno ng fiber, malusog na taba, at antioxidant, ito ay isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa anumang pagkain. Ang spinach ay naghahatid ng bakal at bitamina K, ang mga mansanas ay nagbibigay ng natural na tamis at bitamina C, at ang mga pecan ay nag-aalok ng malusog na taba sa puso at protina na nakabatay sa halaman. Ihain ito bilang isang masiglang side dish, o gawin itong isang kasiya-siyang pangunahing sa pamamagitan ng pagdaragdag ng manok, isda, tofu, tempeh, o ang iyong paboritong protina.

Mga sangkap

Salad

5 oz sariwang sanggol spinach
2 maliit na mansanas, itinadtad, tinadtad, at hiniwa (o tinadtad o dice ayon sa gusto)
1/2 tasa ng pecan, tinadtad

1/2 tasa ginutay-gutay na Parmesan cheese
1/4 tasa ng pinatuyong cranberry (opsyonal)

Vinaigrette Dressing

1/4 tasa ng langis ng oliba
2 Tbsp apple cider vinegar

Juice ng 1/2 lemon
Asin at paminta para lumasa

Preparation Steps

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil, apple cider vinegar, at lemon juice. Timplahan ng asin at paminta. Haluin nang masigla hanggang sa lubusang halo-halong. Itabi.
2. Sa isang malaking mangkok, malumanay na pagsamahin ang baby spinach, hiniwang mansanas, at tinadtad na pecan. Budburan ang kalahati ng ginutay-gutay na keso sa salad.
3. Ibuhos ang dressing sa salad at ihagis nang dahan-dahan upang mabalot ang lahat ng sangkap. Ihain kaagad, palamutihan ng natitirang Parmesan cheese. Budburan ang mga cranberry sa itaas para sa isang pahiwatig ng tamis. Enjoy!

Tip: Ihain ito bilang isang side dish o i-customize ito sa isang buong pagkain na nagdaragdag ng manok o isang butil na gusto mo.

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Malutong na Apple at Pecan Spinach Salad

Mga sangkap

Salad

Vinaigrette Dressing

Preparation Steps

Manatili sa loop