In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Maghanap ng Pagkaing Malapit sa Iyo

Maghanap ng Pagkaing Malapit sa Iyo

Crispy Latkes (Potato Pancake)

Disyembre 16, 2022

ni Emanuel Lusca
Crispy Latkes (Potato Pancakes)

Binigay na oras para makapag ayos: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 15-20 minuto

Kabuuang Oras: 30-35 minuto

May-akda: Samantha Stancil

Antas ng Kasanayan: Madali

Keyword: pancake ng patatas, hanukkah

Lutuin: Amerikano

Mga Paghahain: 6 latkes

Mga sangkap

Crispy Latkes (Potato Pancake)

  • 3–4 na katamtamang laki ng patatas
  • 1/2 sibuyas, hiniwa
  • 2 itlog
  • 1/2 tasa ng harina
  • Asin at paminta
  • Mantika
  • Sour cream (opsyonal para sa paghahatid)
  • Applesauce (opsyonal para sa paghahatid)

Ang mga latkes ay mga crispy potato pancake na tradisyonal na kinakain sa panahon ng pagdiriwang ng Hanukkah. Malaki ang ginampanan ng langis sa kuwento ng Hanukkah - ang apoy na mahimalang nasusunog sa loob ng walong araw. Samakatuwid, makakakita ka ng mga pagkaing pinirito sa mantika, tulad ng mga pancake na ito ng patatas, upang ipakita ang kahalagahan ng holiday na ito. Gamit ang mga simpleng sangkap tulad ng patatas, sibuyas, itlog at harina, maaari mo ring gawin itong masarap na recipe bilang pampagana o side dish. Tradisyonal na inihahain ang mga latkes na may kasamang kulay-gatas o sarsa ng mansanas. Enjoy!

Paano Gumawa ng Crispy Latkes (Potato Pancakes)

Mga Direksyon

  1. 1. Balatan at lagyan ng rehas ang mga patatas gamit ang isang box grater at ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng mga 5 minuto.
  2. 2. Habang nakababad ang patatas, init ng humigit-kumulang 2 kutsarang mantika sa kawali. Idagdag ang mga sibuyas at iprito hanggang sa bahagyang malutong at browned. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Alisin sa kawali at itabi.
  3. 3. Alisan ng tubig ang ibinabad na patatas sa pamamagitan ng paggamit ng cheesecloth o isang manipis na tuwalya sa kusina upang pigain ang tubig hangga't maaari sa mga patatas. Ang mga patatas ay dapat na tuyo hangga't maaari.
  4. 4. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga itlog, harina, sibuyas, 1 kutsarita ng asin, isang kurot ng paminta at patatas. Haluing mabuti.
  5. 5. Sa parehong kawali na ginamit mo para sa mga sibuyas, magpainit ng sapat na mantika sa katamtamang apoy upang takpan ang buong kawali na may humigit-kumulang 1/4 hanggang 1/2 isang pulgada o higit pa sa mantika.
  6. 6. I-scoop ang ilan sa pinaghalong patatas (mga 1/4 cup) at hubugin ng magaspang na bola gamit ang iyong mga kamay. Ang halo ay dapat sapat na matatag upang mabuo gamit ang iyong mga kamay. Maingat na ihulog sa mainit na mantika at patagin kaagad gamit ang isang spatula.
  7. 7. Magprito ng 3–5 minuto sa bawat panig, o hanggang sa malutong at golden brown.
  8. 8. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng langis kung kinakailangan upang mapanatiling pare-pareho ang antas.
  9. 9. Ilagay ang mga tapos na latkes sa isang plato o baking sheet na may mga tuwalya ng papel.
    Ihain nang mainit na may kulay-gatas o sarsa ng mansanas.