Latin-Spiced Cauliflower Rice

Enero 14, 2022

ni Skona
Latin-Spiced Cauliflower Rice

Binigay na oras para makapag ayos: 15 min

Oras ng pagluluto: 15 min

Kabuuang Oras: 30 minuto

May-akda: Evelyn Thai, kawani ng Second Harvest

Antas ng Kasanayan: Madali / Katamtaman

Keyword: cauliflower rice, rice bowl

Lutuin: Latin

Mga Paghahain: 4

Mga sangkap

  • 1 medium head cauliflower, gupitin sa mga florets
  • 2 kutsarang mantika
  • 1/2 sibuyas, pinong tinadtad
  • 1 bell pepper, diced
  • 3 sibuyas ng bawang, tinadtad
  • 1-2 jalapeños, tinanggalan ng binhi at tinadtad
  • 3 Tbsp tomato paste
  • ½ tsp paprika
  • ½-1 tsp sili na pulbos
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp asin
  • 1/4 tasa ng tubig
  • 1/2 tasa ng tinadtad na cilantro
  • 1/2 Tbsp katas ng kalamansi

Naghahanap ng mga paraan upang magdagdag ng higit pang mga gulay na mayaman sa hibla sa iyong diyeta? Ang madaling recipe na ito ay nagpapalit ng iyong mga cauliflower florets sa masarap na malambot na bigas. Puno ng lasa mula sa mainit na Latin na pampalasa, kalamansi, at sariwang damo, ang kanin na ito ay isang masarap at malusog na alternatibo sa kanin. Hayaan ang recipe na ito na maging bahagi ng iyong susunod na Latin-inspired na pagkain.

Paano Gumawa ng Latin-Spiced Cauliflower Rice

1. Ilagay ang mga florets ng cauliflower sa isang food processor at manu-manong pulso hanggang sa ang mga florets ay maputol sa maliliit, tulad ng bigas na piraso. Kung kinakailangan, gawin ito sa mga batch para hindi masikip ang food processor. Magtabi ng 4 na tasa ng kanin sa isang mangkok at i-freeze ang anumang natira upang magamit para sa isa pang recipe.
2. Magpainit ng malaking kawali sa katamtamang init at ilagay ang mantika.
3. Idagdag ang sibuyas at kampanilya sa kawali at igisa hanggang sa maging translucent at bahagyang browned ang sibuyas, mga 5 minuto.
4. Ilagay ang bawang at jalapeño at igisa hanggang mabango, mga 1 minuto.
5. Idagdag ang tomato paste, paprika, chili powder, cumin, at asin. Haluin upang ihalo ang lahat at lutuin ng humigit-kumulang 1 minuto upang mapainit ang mga pampalasa.
6. Ilagay ang cauliflower rice at tubig at haluin para pantay na matakpan ang cauliflower sa pinaghalong pampalasa. Ipagpatuloy ang paggisa, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang cauliflower at magmukhang tuyo at malambot, mga 5-7 minuto.
7. Alisin sa apoy at ihalo ang cilantro at katas ng kalamansi. Ihain kaagad. Enjoy!

Mga tip:
1. Kapag gumagawa ng bigas, maaari kang gumamit ng isang box grater o makinis na tadtarin ang cauliflower sa halip na isang food processor.
2. Panatilihin ang mga buto ng jalapeño kung mas gusto mo ang init.
3. Huwag mag-atubiling magdagdag ng beans o iba pang mga gulay, tulad ng mais, gisantes, o diced carrots.
4. Mga ideya sa topping: keso, diced tomatoes, sliced avocado, at sour cream.