Mag-donate

Shakshuka, isang nakabubusog at masarap na ulam mula sa Tunisia

Marso 22, 2021

ni Sammi Lowe

Binigay na oras para makapag ayos: 10

Oras ng pagluluto: 25

Kabuuang Oras: 35

Ibahagi:

May-akda: Emna Trimech, Dietetic Intern

Antas ng Kasanayan: Katamtaman

Keyword: African / Middle Eastern Almusal

Lutuin: Gitnang Silangan

Mga Paghahain: 2-3

Mga sangkap

  • 1 malaking sibuyas, diced
  • 1 katamtamang sukat berdeng paminta, dice
  • 5 katamtamang laki ng mga kamatis, diced (o 1 lata ng diced tomato)
  • 1 kutsara ng tomato paste
  • 3 kutsarang langis ng oliba
  • 1 tsp Harissa (o iba pang maanghang sarsa ng paminta)
  • 3 sibuyas ng bawang, tinadtad
  • ½ tsp asin
  • 1 tsp kulantro
  • 1/3 tsp itim na paminta
  • 1 tasa ng tubig
  • 4 na itlog
  • 3 kutsarang ginutay-gutay na keso
  • Maliit na maliit na sariwang sariwang tinadtad na perehil

Ang Shakshuka ay isang nakabubusog at masarap na ulam ng Hilagang Africa mula sa Tunisia. Ito ay binubuo ng mga itlog na itinakip sa isang masarap na may spones na sibuyas-kamatis na base. Gustung-gusto namin kung gaano kadali itong gawin sa mga simpleng sangkap - at ito ay isang pinggan na isang kawali lamang. Puno ng mga nakakaaliw na lasa para sa agahan o anumang pagkain ng maghapon.

Paglilingkod kasama ang maligamgam na pita, chips, o pinili mo ng tinapay.

Paano Gumawa ng Shakshuka

  1. Painitin ang isang medium-size na kawali sa daluyan ng mataas na init at magdagdag ng 3 tbsp ng langis ng oliba
  2. Igisa ang mga diced na sibuyas sa loob ng 5 minuto o hanggang sa sila ay maging ginintuang kayumanggi
  3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin hanggang mabango
  4. Idagdag ang diced Tomates at igisa sa loob ng 5 minuto
  5. Idagdag ang tomato paste at ang Harissa (o maanghang na sarsa ng paminta)
  6. Idagdag ang kulantro, at asin at paminta sa panlasa
  7. Dahan-dahang ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa pinaghalong kamatis
  8. Takpan ang pan at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
  9. Gumalaw sa mga diced peppers
  10. I-crack ang mga itlog sa tuktok ng sarsa at takpan ang kawali sa loob ng 3 minuto sa katamtamang init (maaari kang gumawa ng isang balon sa likod ng kutsara upang bigyan ang mga itlog na silid)
  11. Tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng ginutay-gutay na keso, sariwang perehil, at asin at paminta upang tikman ang tuktok ng mga itlog

Paglilingkod kasama ang maligamgam na pita, mga chips ng tortilla, o iyong napiling tinapay