{"id":28183,"date":"2023-09-21T12:43:06","date_gmt":"2023-09-21T19:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shfb.org\/?p=28183"},"modified":"2026-02-06T15:29:51","modified_gmt":"2026-02-06T23:29:51","slug":"the-healing-power-of-traditional-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shfb.org\/tl\/impact\/blog\/the-healing-power-of-traditional-foods\/","title":{"rendered":"Ang Kapangyarihan ng Pagpapagaling ng mga Tradisyunal na Pagkain \u2013 Kuwento ni Disney at Diego"},"content":{"rendered":"

Naaalala ng Disney at Diego na nakaupo sa isang hapag kainan sa kanilang katutubong Acacias, isang liblib na bayan sa patag ng Colombia. Pebrero 2020 noon. Normal na gumagana ang karamihan sa mundo, at inanunsyo ng news anchor na sa isang lugar sa kabilang panig ng planeta, may kumakalat na virus. Hindi pa rin malinaw sa nangyayaring sitwasyon, sigurado si Diego na itutuloy ang plano nilang lumipat sa US<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ang kanilang mga pamilya ay naghanda ng isang malaking pamamaalam para sa bagong kasal, na nagtatampok ng dalawang pinakamahalagang sangkap: pagkain at mga tao. Sa tulong ng hallacas, asado de carne, yucca root at ang kapangyarihan ng taos-pusong mabuting pagbati, nagpaalam sina Disney at Diego sa lahat at lahat ng kilala nila\u2014pamilya, kaibigan, lugar, personal na ari-arian at masarap na tradisyonal na pagkain.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ito ay isang mapait na sandali para sa lahat ng kasangkot, ngunit ang pag-iisip ng isang bagong hinaharap ay nangangako. Para sa Disney at Diego, ang ideya ng paglipat sa ibang bansa ay nagdala ng damdamin ng sigasig at takot. Pagkatapos ng lahat, alam nila na ang pagsisimula sa isang paglalakbay na tulad nito ay hindi isang madaling gawain.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

<\/span>\"\"\r\n
\r\n
\r\n
<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n
\r\n

\u201cKami ay nagmula sa Colombia sa Bay Area bago ang pandemya<\/a>. Hindi namin alam na sasalubungin kami ng aming bagong bansa nang may lockdown at paghihirap kaagad. Ang pag-angkop sa isang bagong kapaligiran ay mahirap sa ilalim ng normal na mga pangyayari. Naiisip mo ba kung paano ito para sa amin na walang kakilala at sa kawalan ng katiyakan na hindi makapagtrabaho o makagalaw nang malaya? Oo, isa ito sa pinakamahirap na karanasan sa buhay namin,\u201d<\/p>\r\nNagpapaliwanag si Diego, isang Second Harvest of Silicon Valley client.<\/cite><\/blockquote>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
\r\n

\u201cKami ay nagmula sa Colombia sa Bay Area bago ang pandemya<\/a>. Hindi namin alam na sasalubungin kami ng aming bagong bansa nang may lockdown at paghihirap kaagad. Ang pag-angkop sa isang bagong kapaligiran ay mahirap sa ilalim ng normal na mga pangyayari. Naiisip mo ba kung paano ito para sa amin na walang kakilala at sa kawalan ng katiyakan na hindi makapagtrabaho o makagalaw nang malaya? Oo, isa ito sa pinakamahirap na karanasan sa buhay namin,\u201d<\/p>\r\nNagpapaliwanag si Diego, isang Second Harvest of Silicon Valley client.<\/cite><\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n

Habang sinusubukang i-absorb ang kanilang bagong realidad, sa loob ng tatlong buwang si Disney at Diego ay nanirahan sa isang apartment na puno ng mga bunk bed kung saan umupa sila ng "espasyo" sa isa sa mga kama. Ang pagkain ng regular na pagkain ay mahirap. Sila ay nasa isang karera upang makahanap ng trabaho at masyadong abala sa pagsisikap na maunawaan kung ano ang nangyayari.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Paminsan-minsan, nakakapagluto ng pagkain sina Diego at Disney, at sa tuwing magagamit ang pambihirang pagkakataong ito, pinipili nilang magluto. caldo de pollo con arepas<\/a>. \u201cAng pagsasalin ng caldo de pollo ay sabaw ng manok. Ito ay isang simpleng recipe na ginagamit para sa maramihang mga layunin: upang pagalingin, upang magbigay ng sustansiya, bilang aliw pagkain, para sa hangovers at upang ipakita ang pagmamahal. Kapag ang isang Colombian ay nasa harap ng el caldo, ang amoy ay malamang na nagpapaalala sa kanila ng isang lola o isang mahal na miyembro ng pamilya na mahilig gumawa ng ulam na ito para sa kanila. Ang El caldo de pollo ay isang sopas na gumagamit ng mga pangunahing sangkap tulad ng manok at patatas, ngunit ang kahulugan nito ay higit pa sa pangalan nito," sabi ng Disney, isang kliyente ng Second Harvest.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n