Tô thu hoạch đậu phụ Châu Á

Tháng Mười Một, 12, 2021

qua Stacy Hochstein
Asian Tofu Harvest Bowl

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Tổng thời gian: 45 phút

Tác giả: Thanh Thuy Nguyen

Từ khóa: Bát chay

Ẩm thực: Châu Á

Thành phần

  • 1/3 lb đậu phụ
  • 1 quả bí vàng, thái mỏng
  • 1 quả ớt chuông xanh, cắt lát
  • 1 bông cải xanh, cắt miếng nhỏ
  • 1 củ cà rốt, thái mỏng
  • 1/4 củ hành tây, cắt lát
  • 1-2 củ tỏi băm nhuyễn
  • 1 muỗng canh dầu
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê gia vị chay (tùy chọn) - có ở các siêu thị Châu Á
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi (thay thế cho gia vị chay)
  • Một nhúm hạt tiêu đen

Bữa ăn trong bát này là một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Đậu phụ chín vàng và hơi giòn, sau đó cho rau củ đã được ướp gia vị với hành và tỏi vào. Để bữa ăn ngon hơn, bạn có thể thêm cơm hoặc mì. Hãy chấm với nước sốt ngọt hoặc cay tùy bạn chọn và thưởng thức!

Cách Làm Tô Thu Hoạch Đậu Phụ Châu Á

  1. Để ráo đậu phụ và dùng khăn bếp hoặc khăn giấy ấn nhẹ lên bồn rửa.
  2. Cắt đậu phụ thành khối vuông và áp chảo hoặc rán trên chảo cho đến khi vàng nâu ở mỗi mặt. Để đậu phụ sang một bên.
  3. Trong một nồi nước sôi lớn, chần từng loại rau riêng biệt trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi có độ mềm mong muốn.
  4. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu cho đến khi nóng. Thêm hành và tỏi vào, đảo đều cho đến khi hành trong mờ. Khoảng 1-2 phút.
  5. Thêm đậu phụ chiên và tất cả các loại rau. Rắc muối hoặc hạt nêm chay và tiêu đen. Đảo khoảng 5 phút để đậu phụ và rau củ đều áo.