Súp đậu nghiền

Tháng Ba 22, 2022

qua Ruth Mendoza
Butternut Squash Soup

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Tổng thời gian: 65 phút

Tác giả: Susan Takalo, nhân viên của Second Harvest

Cấp độ kỹ năng: Dễ / Trung bình

Từ khóa: súp bí

Ẩm thực: Người Mỹ

Phần ăn: 6

Thành phần

Súp đậu nghiền

  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
  • 1 quả táo, gọt vỏ, cắt hạt lựu
  • 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 1/2 muỗng canh gừng băm
  • 1 thìa cà ri bột
  • Một nhúm ớt đỏ nghiền
  • 4 chén nước luộc gà hoặc rau
  • 1 bí đao cỡ vừa (khoảng 2 lbs) bơ hạt dẻ, gọt vỏ, bỏ hạt, xắt thành khối vuông
  • Nước ép từ 1 quả cam, khoảng 1/4 cốc
  • Zest từ 1 màu cam, tùy chọn
  • 1-2 muỗng cà phê muối

Maple Bacon Onion Topping

  • 4 lát thịt xông khói
  • 1 củ hành tây lớn, thái mỏng
  • 3 muỗng canh xi-rô phong
  • 1/2 muỗng canh gừng băm nhuyễn

Súp bí ngô kem bơ của chúng tôi là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn thoải mái! Vị ngọt kết hợp từ táo, hành và bí bổ sung hoàn hảo cho hương vị cay từ tỏi, cà ri và ớt đỏ. Trang trí với hạt bí ngô, nước cốt dừa hoặc rau mùi nếu bạn không làm lớp phủ thịt xông khói. Với tất cả bí có sẵn tại ngân hàng thực phẩm của chúng tôi, hãy nhớ thử công thức này. Nó ngon!

Cách làm súp bí ngô bơ

Đối với súp bí ngô bơ:
1. Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn với lửa vừa và cao. Thêm hành tây và táo và nấu trong 5 phút. Cho tỏi và gừng vào nấu trong 1 phút. Thêm bột cà ri và ớt đỏ và nấu trong 1 phút.
2. Thêm nước dùng, bí, nước cam và vỏ cam (nếu dùng). Đậy vung và đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong 15 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.
3. Xay nhuyễn súp theo từng mẻ bằng máy xay sinh tố của bạn hoặc trong nồi bằng máy xay ngâm. nêm gia vị vừa ăn với muối. Phục vụ súp với hành tây thịt xông khói phong.

Đối với Maple Bacon Onion Topping:
1. Nấu thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa và cao cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Khi đã giòn, lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
2. Cho hành tây đã thái vào chảo với khoảng một nửa dầu thịt xông khói và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Bây giờ, thêm xi-rô phong và gừng và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp hành tây đặc và có màu caramel, khoảng 10 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, cho thịt xông khói vào xào cùng với hành tây và đảo đều.