Cách chúng tôi ứng phó với khủng hoảng ›

Mì ống với cà tím và sốt cà chua

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút

Tổng thời gian: 30 phút

Tác giả: Nhân Viên

Cấp độ kỹ năng: Trung bình

Ẩm thực: người Ý

Phần ăn: 4

Thành phần

  • 2 quả cà tím vừa, cắt thành hình khối 3/4 inch
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối và hạt tiêu đen, để nếm
  • 3 nhánh tỏi băm
  • 1 28 oz. có thể gọt vỏ toàn bộ cà chua, không thoát nước và nghiền bằng tay
  • 1/2 muỗng cà phê rau oregano khô
  • 1 lb mì Ý hoặc mì ống tùy chọn
  • 16 lá húng quế tươi, chia
  • Parmesan bào (để phục vụ)

Không bắt buộc

  • 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

Thưởng thức công thức lấy cảm hứng từ Ý thơm ngon này, kết hợp độ mềm của cà tím với vị kem của nước sốt cà chua trên mì ống. Đây sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của mọi người trong gia đình, kể cả những em nhỏ.

Cách làm mì ống với cà tím và sốt cà chua

  1. Đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm mì ống và nấu theo hướng dẫn của nhãn. Dự trữ 1/2 cốc nước nấu ăn, sau đó để ráo mì.
  2. Đun nóng chảo lớn với dầu ô liu. Thêm cà tím và nêm muối và tiêu. Nấu cho đến khi vàng và mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, lá oregano và ớt mảnh; nấu cho đến khi có mùi thơm.
  3. Thêm cà chua và một nửa húng quế vào hỗn hợp cà tím; nêm muối và tiêu và nấu khoảng 5 phút.
  4. Chuyển mì ống sang nước sốt cà chua, thêm nước nấu để riêng và đảo đều. Cho húng quế còn lại vào xào.
  5. Ăn kèm với parmesan bào.