In observance of Juneteenth, on Wednesday, June 19, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Tìm thức ăn gần bạn

Tìm thức ăn gần bạn

Món hầm Three Sisters của người Mỹ bản địa

Tháng Mười Một 15, 2022

qua Sammi Lowe
Native American Three Sisters Stew
Món hầm ba chị em do Nhóm Dinh dưỡng SHFB chế biến

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Giờ nấu ăn: 45 phút

Tổng thời gian: 75 phút

Tác giả: Alex Navarro

Cấp độ kỹ năng: Dễ dàng

Từ khóa: món hầm, súp

Ẩm thực: Người Mỹ bản xứ

Thành phần

ba chị em hầm

  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tím, thái hạt lựu nhỏ
  • 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê oregano
  • 1 thìa cà phê thìa là
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê bột hành
  • 1 lon ớt xanh thái hạt lựu (7oz)
  • 2 củ khoai tây, thái hạt lựu nhỏ
  • 2 chén bí butternut, thái hạt lựu nhỏ
  • 2 chén nước luộc rau
  • 1 lon đậu tây (15oz), để ráo nước
  • 1 hộp ngô (15oz), để ráo nước
  • 1 lon cà chua thái hạt lựu nướng, (15oz)
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • Rau mùi tây hoặc rau mùi tươi (tùy chọn), xắt nhỏ

Three Sisters Stew là một món ăn thịnh soạn của người Mỹ bản địa được làm từ đậu, ngô và bí mùa đông, được gọi chung là “ba chị em”. Được phát triển thông qua canh tác bản địa, ba loại cây trồng này được trồng cùng nhau để mỗi cây có thể hỗ trợ và nuôi dưỡng lẫn nhau và phát triển khi chúng lớn lên. Món hầm này là món ăn thuần túy thơm ngon dễ chịu và cũng là món chay chính hoàn hảo cho Lễ Tạ ơn!

Cách làm món hầm ba chị em

Hướng

  1. 1. Trong một nồi súp lớn, đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình thấp và thêm hành tây cho đến khi mềm và trong.
  2. 2. Thêm tỏi băm nhỏ và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
  3. 3. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại trừ muối, tiêu và ngò vào. Bạn sẽ thêm những thứ đó sau khi đun nhỏ lửa.
  4. 4. Khuấy đều các nguyên liệu và đun sôi. Đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức lửa nhỏ trong 30-45 phút hoặc cho đến khi khoai tây và bí mềm.
  5. 5. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  6. 6. Thêm một ít mùi tây hoặc rau mùi để trang trí.

Lời khuyên:
Nếu thời gian cho phép, hãy để món hầm trong 1-2 giờ và hâm nóng lại trước khi ăn. Nước hầm phải đặc, nhưng bạn có thể thêm nước dùng hoặc nước nếu cần.
Công thức chuyển thể từ: brandnewvegan.com