Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian: 35 phút
Thành phần
- 1 1/2 cốc đậu lăng xanh, rửa sạch
- 8 cốc nước
- 4 tép tỏi nguyên
- 1 cốc mì macaroni (ditalini hoặc tùy theo sở thích)
- 1/2 thìa cà phê thìa là
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- lát chanh
- Tùy chọn: 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
Súp đậu lăng bổ dưỡng của Trung Đông này lấy cảm hứng từ truyền thống ẩm thực phong phú của Palestine, nơi đậu lăng là thực phẩm chính do tính sẵn có, giá trị dinh dưỡng và tính linh hoạt của chúng. Các món ăn làm từ đậu lăng đã được ưa chuộng trong nhiều thế kỷ ở vùng Levant, mang đến một bữa ăn ấm áp và thịnh soạn trong những tháng mát mẻ hoặc trong thời kỳ thịnh vượng.
Công thức này kết hợp đậu lăng xanh với vị ấm của thìa là và tỏi, tạo nên một món ăn đậm đà và bổ dưỡng. Với tùy chọn thêm mì macaroni và một chút nước cốt chanh tươi, món súp này nắm bắt được bản chất của các bữa ăn nấu tại nhà, vừa cung cấp dinh dưỡng vừa mang lại cảm giác truyền thống.
Cách làm súp đậu lăng bổ dưỡng của Trung Đông
1. Trong một chiếc chảo lớn, trộn đậu lăng với 4 cốc nước
2. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10-20 phút, hoặc cho đến khi đậu lăng mềm nhưng không nhão. Vớt bọt nổi lên trên bề mặt.
3. Thêm 4 cốc nước còn lại, tỏi, mì, thìa là, bột tỏi, muối và hạt tiêu vào nồi.
4. Đun sôi lại, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi mì chín tới.
5. Vắt nước cốt chanh tươi vào súp và dùng nóng
Không bắt buộc: Để tăng thêm hương vị, hãy xào hành tây thái hạt lựu trong dầu ô liu cho đến khi mềm trước khi cho vào nồi cùng đậu lăng và nước.
Tiền boa: Tùy chỉnh hương vị bằng các loại thảo mộc yêu thích của bạn như rau mùi hoặc mùi tây.