Cơm cà ri mặn và cá ngừ

Tháng Mười Một, ngày 9, năm 2021

qua Stacy Hochstein
Savory Curry Rice and Tuna

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Giờ nấu ăn: 45 phút

Tổng thời gian: 65 phút

Tác giả: Laura Enssle

Cấp độ kỹ năng: Dễ / Trung bình

Từ khóa: Một nồi, cà ri

Ẩm thực: người Ấn Độ

Thành phần

  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tây, thái hạt lựu nhỏ
  • 1 củ cà rốt, dạng nửa mặt trăng mỏng
  • 2 tép tỏi, thái hạt lựu
  • 1 muỗng canh cà ri (màu vàng là tốt nhất)
  • 1 muỗng cà phê nghệ
  • 1 1/2 chén gạo lứt
  • 3 1/2 cốc nước
  • 1 muỗng canh nước chanh
  • 2 lon cá ngừ 5oz, ráo nước

Chúng tôi yêu thích các bữa ăn một nồi! Món cơm mặn này có các loại gia vị và hương liệu lấy cảm hứng từ ẩm thực Ấn Độ và tạo cho cơm một màu sắc rực rỡ đẹp mắt. Gạo lứt, cá ngừ và đậu làm cho món ăn này trở thành một món ăn giàu chất đạm, nhưng bạn có thể bỏ qua cá ngừ nếu bạn thích một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Hoàn hảo cho một ý tưởng ăn tối nhanh chóng hoặc đủ dễ dàng để thực hiện một nồi lẩu thập cẩm lớn.

Cách làm cơm cà ri mặn và cá ngừ

  1. Đun nóng một nồi súp lớn với dầu ăn ở lửa lớn vừa.
  2. Cho hành tây và cà rốt vào nồi cùng với chút muối. Nấu cho đến khi hành bắt đầu mềm, khoảng 2 phút.
  3. Cho gạo lứt, bột nghệ và bột cà ri vào cùng với hành tây và cà rốt. Đảo đều để cơm thấm gia vị và dầu.
  4. Thêm 1 cốc nước. Khuấy đều cho gia vị tan. Thêm phần còn lại của nước và nước cốt chanh.
  5. Để nước sôi rồi vặn lửa nhỏ. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ trong 40 phút hoặc cho đến khi gạo chín.
  6. Dùng nĩa xới cơm nhẹ nhàng. Gấp trong đậu trắng, đậu xanh và cá ngừ. Thêm nước chanh, muối và tiêu.