Partner Agency - Recovery Cafe - Tadashi Oguchi

Cơ quan đối tác của chúng tôi, Recovery Café, nỗ lực hết mình để tạo ra một môi trường chào đón và nuôi dưỡng những người bị tổn thương do nghiện ngập, vô gia cư và các vấn đề sức khỏe tâm thần.

Điều phối viên Chương trình Dinh dưỡng Phục hồi Café Tadashi Oguchi thường xuyên lấy các sản phẩm và sản phẩm từ kho của chúng tôi trong Vụ thu hoạch thứ hai ở Thung lũng Silicon và làm việc với bộ phận dinh dưỡng của chúng tôi để tổ chức một loạt các lớp học về các chủ đề liên quan đến nấu ăn, dinh dưỡng và ăn uống có tinh thần. Sự hợp tác này cho phép anh ấy tạo ra những bữa ăn bổ dưỡng và cung cấp đào tạo cho các thành viên để phát triển các kỹ năng giúp họ tự tin vào bếp.

Công việc của Tadashi bao gồm lập kế hoạch thực đơn trong tuần, khi anh ấy đảm bảo bao gồm trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc và nhiều rau. Một trong những thử thách ban đầu của Tadashi tại Recovery Café là giới thiệu gạo lứt cho các thành viên

“Ban đầu họ còn do dự khi thử gạo lứt, nhưng tôi bắt đầu chế biến nó như một món ăn phụ thường xuyên và khách hàng đã quen. Bây giờ, một số người trong số họ yêu cầu gạo lứt vì họ thích nó hơn các món ăn phụ khác. "

Tadashi đã nhận thấy sự khác biệt trong cách các thành viên giờ đây có ý thức hơn về việc ăn uống vì sức khỏe. Một số thành viên thậm chí đã báo cáo kết quả sức khỏe tích cực khi họ mang các giáo lý và khái niệm mới đến nhà của họ.

Đối với Tadashi, nấu ăn là biểu hiện của tình yêu, nghệ thuật và sự sáng tạo; anh ấy rất chú trọng vào cách trình bày món ăn, kết hợp hài hòa với bầu không khí hấp dẫn của Recovery Café. Mục đích là cung cấp một không gian nơi các thành viên cảm thấy trang trọng và được thừa nhận.

“Trong cộng đồng yêu thương này, mọi người đến để thuộc về, chữa lành và biết mình như được yêu thương. Thực phẩm là một thành phần quan trọng để thể hiện tình yêu và sự chăm sóc này. Chúng tôi sẽ không thể làm cho các thành viên của chúng tôi cảm thấy được xem và xứng đáng như vậy nếu không có các sản phẩm chất lượng từ Second Harvest. Đặc biệt là trong thời kỳ đại dịch, thật mạnh mẽ để quan sát những gì quan hệ đối tác có thể làm cho cộng đồng của chúng ta. "

Ghé thăm Trung tâm Dinh dưỡng của chúng tôi để thử một trong các công thức nấu ăn của Tadashi ngay hôm nay.