准备时间： 14 分钟
烹饪时间： 20分钟
总时间： 35分钟
配料
- 1-1/2 杯白米饭
- 1/4杯油
- 2 瓣大蒜，去皮
- 2 个中型番茄，切成两半
- 1/2 个中号洋葱
- 1 杯鸡汤或蔬菜汤
- 盐调味
Arroz rojo 是墨西哥美食中的主食！米饭用鸡汤、洋葱、大蒜和西红柿完美烹制，使其呈现出鲜艳的红色和美味的味道。用简单的配料和正宗的墨西哥风味制成，您一定会喜欢这道蓬松清淡的配菜。无论您怎么称呼它——arroz rojo、墨西哥米饭、西班牙米饭或 sopa de arroz，有一件事是肯定的——它捕捉到了墨西哥简单烹饪和传统文化饮食方式的精髓，并将其带到您的厨房。
如何制作 如何制作 Arroz Rojo
1. 将米淘洗至水清，然后沥干并晾干。
2. 在中号平底锅中，用中高火加热油，然后加入米饭并搅拌均匀。煮米饭，直到变成浅金黄色，经常搅拌，大约 10 分钟。
3. 在搅拌机中加入大蒜、西红柿、洋葱、鸡汤和盐。搅拌均匀。
4. 将 3 杯混合料加入米饭中，搅拌均匀。煮沸，盖上盖子，调至小火。煮约 20 分钟，或直至所有液体被吸收。
5. 从火上取下，静置约 5 分钟，然后用叉子将米饭弄松。作为配菜享用吧！