亚洲豆腐丰收碗

2021 年 11 月 12 日

经过 斯泰西·霍克斯坦
Asian Tofu Harvest Bowl

准备时间: 20分钟

烹饪时间: 25 分钟

总时间: 45分钟

作者: Thanh Thuy Nguyen

关键词: 素碗

美食: 亚洲人

配料

  • 1/3磅硬豆腐
  • 1个黄色南瓜,切片
  • 1个青椒,切片
  • 1个西兰花,切成小块
  • 1根胡萝卜,切片
  • 1/4 洋葱,切片
  • 1-2 颗大蒜,切碎
  • 1汤匙油
  • 1/2茶匙盐
  • 1茶匙素食调味料(可选)——在亚洲超市找到
  • 1茶匙大蒜粉(作为素食调味料的替代品)
  • 一小撮黑胡椒

这顿碗饭是一顿美味的清淡午餐或晚餐。豆腐呈褐色,略脆,然后与洋葱和大蒜一起放入调味完美的蔬菜中。如果想要更丰盛的一餐,您可以添加米饭或面条。淋上您选择的甜或辣酱,尽情享用吧!

如何制作亚洲豆腐丰收碗

  1. 把豆腐沥干,然后用厨房毛巾或纸巾轻轻地压在水槽上。
  2. 将豆腐切成方块,在平底锅上煎或煎至每面呈金黄色。把豆腐放在一边。
  3. 在一大锅沸水中,将每种蔬菜分别焯烫约 3 分钟,或直至达到所需的嫩度。
  4. 在一个大平底锅里,将油加热至热。加入洋葱和大蒜,搅拌至洋葱呈半透明状。大约1-2分钟。
  5. 加入炸豆腐和所有蔬菜。撒上盐或素食调味料,和黑胡椒。搅拌约 5 分钟,使豆腐和蔬菜均匀地裹上一层。