准备时间： 10分钟
烹饪时间： 40分钟
总时间： 50分钟
配料
- 2 杯水，如果需要可以加更多
- 2 片月桂叶
- 1 个中号白洋葱，切成两半
- 3 块去骨去皮鸡胸肉
- 2汤匙食用油
- 3 个西红柿
- 2 瓣大蒜
- 1 罐 7 盎司的阿斗波辣椒酱
- 1/2 鸡汤块
- 盐和胡椒粉调味
- 8 个黄色玉米饼
装饰物
- 1/2 杯切碎的卷心莴苣
- 1 个鳄梨，切片
- 1/2 杯墨西哥奶油
- 1/4 杯新鲜奶酪
Originating from Puebla, Mexico, tinga features shredded chicken in a smoky chipotle sauce, giving it a rich, bold flavor. Traditionally served in various forms, this version of chipotle chicken tinga tostadas uses crispy tostadas as the perfect base to showcase tender, spiced chicken topped with fresh avocado, lettuce, and creamy Mexican crema. A deliciously simple way to enjoy a taste of Mexico’s culinary heritage!
如何制作Chipotle鸡肉Tinga Tostadas
1. 在平底锅中，加入水、月桂叶、半个洋葱和 1 茶匙盐。煮沸，加入鸡胸肉，确保它们完全浸没（如果需要，可添加更多水）。煮 12-15 分钟，直到鸡肉完全煮熟。同时，将剩下的半个洋葱切成薄片，放在一边。
2. 将煮熟的鸡肉取出冷却，然后用两把叉子或手将鸡肉撕成碎丝，备用。
3. 将西红柿放入平底锅，煮10分钟。
4. 准备酱汁： 将 1/2 杯肉汤、煮熟的西红柿和半个洋葱放入搅拌机中。然后加入大蒜、墨西哥辣椒、黑胡椒和鸡汤，搅拌至顺滑。
5. 在大煎锅中用中火加热油。加入切好的洋葱，翻炒 2 分钟。倒入混合酱汁，煮至熟透，约 5 分钟。加入切碎的鸡肉，搅拌均匀，再煮 2 分钟。
6. 组装Tostadas：
• 在托斯塔达上涂上墨西哥油脂。
• 上面放上鸡肉混合物、生菜、鳄梨，
和新鲜奶酪。
• 立即食用。
尖端
• 想要更辣的酱汁，可以多加些墨西哥辣椒
或调整黑胡椒的量。
• 根据您的喜好定制配料。