准备时间： 15分钟
烹饪时间： 10分钟
总时间： 25分钟
配料
- 2 个中号西葫芦，切成 1/4 英寸厚的片
- 3/4 茶匙 海盐
- 3 汤匙 通用面粉
- 1 个鸡蛋，打散
- 2汤匙油
这道简单的食谱改编自一道流行的韩国菜，Hobak Jeon（煎西葫芦饼），让您品尝到金黄色西葫芦的酥脆美味。这道菜通常在夏季或韩国流行节日供应，因为那时是南瓜旺季。
这些西葫芦片煎得恰到好处，是一道百搭的菜肴，非常适合作为清淡的午餐或配菜。搭配简单的蘸酱，如酱油、米醋、糖和少许香料，可增添风味。
如何制作简单的煎西葫芦
1. 将切好的西葫芦放入盘中，均匀撒上 1/4 茶匙盐。让西葫芦出水约 5 分钟，然后用纸巾拍干。
2. 将面粉和剩下的 1/2 茶匙盐放入密封袋中。放入西葫芦并摇晃袋子，直到切片均匀地裹上面粉。
3. 将每片西葫芦浸入盛有打好的鸡蛋的碗中，使两面完全裹上鸡蛋。
4. 在大锅中用中火至中低火加热油。将西葫芦放入锅中，煎至两面金黄，约 4-5 分钟。
5. 与米饭或面条以及您选择的酱料一起享用。
提示
• 易蘸酱：酱油、米醋、糖、水（如有必要可稀释）和辣椒酱（可选）。
• 可以用黄南瓜代替西葫芦。