准备时间： 15分钟
烹饪时间： 55分钟
总时间： 70分钟
配料
- 3大甜椒，切成一半，去籽
- 1汤匙橄榄油
- 1根切碎的洋葱
- 1/2杯芹菜丁
- 1瓣蒜末
- 1罐15盎司的黑豆，冲洗后沥干
- 1个14.5盎司可以切成丁的西红柿
- 2杯煮熟的糙米
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙干牛至
- 盐调味
可选的
- 1茶匙小茴香
- 3/4杯切碎的奶酪
享用这些米饭和豆子酿甜椒——一个有趣的变化，为您的菜单带来多样性！这个食谱是使用剩余糙米或黑豆的好方法。尝试五颜六色的甜椒，将其作为配菜或清淡的晚餐享用。
如何制作米饭和豆馅甜椒
- 将烤箱预热至350°F。
- 在大煎锅中加热油。将洋葱和芹菜炒5分钟。加入大蒜。煮3分钟。
- 加入所有调味料和番茄罐头。煮3-5分钟。
- 搅拌米饭和豆类，直到所有成分混合在一起。用盐和胡椒粉调味。
- 将胡椒粉塞入涂有油的烤盘中。将足够的水倒入烤盘中，使其仅覆盖底部。用箔纸覆盖并烘烤40分钟。
- 将奶酪撒在辣椒上，继续烘烤直至奶酪融化，大约10分钟。