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米饭和豆馅甜椒

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 55分钟

总时间: 70分钟

作者: 员工

技能等级:

美食: 墨西哥菜

份量: 4-6

配料

  • 3大甜椒,切成一半,去籽
  • 1汤匙橄榄油
  • 1根切碎的洋葱
  • 1/2杯芹菜丁
  • 1瓣蒜末
  • 1罐15盎司的黑豆,冲洗后沥干
  • 1个14.5盎司可以切成丁的西红柿
  • 2杯煮熟的糙米
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1茶匙干牛至
  • 盐调味

可选的

  • 1茶匙小茴香
  • 3/4杯切碎的奶酪

享用这些米饭和豆子酿甜椒——一个有趣的变化,为您的菜单带来多样性!这个食谱是使用剩余糙米或黑豆的好方法。尝试五颜六色的甜椒,将其作为配菜或清淡的晚餐享用。

如何制作米饭和豆馅甜椒

  1. 将烤箱预热至350°F。
  2. 在大煎锅中加热油。将洋葱和芹菜炒5分钟。加入大蒜。煮3分钟。
  3. 加入所有调味料和番茄罐头。煮3-5分钟。
  4. 搅拌米饭和豆类,直到所有成分混合在一起。用盐和胡椒粉调味。
  5. 将胡椒粉塞入涂有油的烤盘中。将足够的水倒入烤盘中,使其仅覆盖底部。用箔纸覆盖并烘烤40分钟。
  6. 将奶酪撒在辣椒上,继续烘烤直至奶酪融化,大约10分钟。