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美味的墨西哥 Machaca con Huevo

2021 年 12 月 22 日

经过 Sammi Lowe
Savory Mexican Machaca con Huevo
Machaca 是一种传统的墨西哥菜,据说起源于该国北部。现在,每个地区都有自己的版本,通常作为早餐与鸡蛋一起食用,但也可以在一天中的任何其他时间与豆类、米饭和玉米饼一起食用。

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 60分钟

总时间: 2小时

作者: 利维尔·埃尔南德斯

技能等级:

关键词: 马查卡

美食: 墨西哥菜

份量: 4

配料

  • 2磅侧翼牛排
  • 1瓣大蒜,可选
  • 6个中等番茄,小丁
  • 1小洋葱,切碎
  • 1 磅新鲜 gueros 辣椒,切丁
  • 1 磅阿纳海姆辣椒或青辣椒,用于额外辣的菜肴,无籽,烤成条状
  • 2汤匙食用油
  • 2-3个鸡蛋
  • 盐和胡椒粉调味

machaca 是一种传统的墨西哥菜 说有 原产于该国北部。 现在,每个地区都有自己的版本,通常作为早餐吃鸡蛋,但也可以 在一天中的任何其他时间供应豆类、米饭和玉米饼。 

如何制作美味的墨西哥 Machaca con Huevo

1. 在一个大锅里,加入侧翼牛排、蒜瓣和盐。加入足够的水来覆盖整个牛排。
2. 将肉煮沸/煨至熟透。
3. 完成后,让牛排冷却并用叉子切碎。
4. 在一个大煎锅中,加热食用油。加入肉丝,煮约20分钟。
5. 用盐和胡椒调味。
6. 小心地将蔬菜和肉混合在一起,煮至西红柿开始流出汁液。
7. 趁热搭配米饭、豆类或玉米饼作为午餐或晚餐食用。早餐时,在切碎的肉和蔬菜上打上 2-3 个鸡蛋,然后把所有东西都炒在一起。
8. 将剩菜冷藏,第二天使用。