准备时间： 15分钟
烹饪时间： 60分钟
总时间： 2小时
配料
- 2磅侧翼牛排
- 1瓣大蒜，可选
- 6个中等番茄，小丁
- 1小洋葱，切碎
- 1 磅新鲜 gueros 辣椒，切丁
- 1 磅阿纳海姆辣椒或青辣椒，用于额外辣的菜肴，无籽，烤成条状
- 2汤匙食用油
- 2-3个鸡蛋
- 盐和胡椒粉调味
machaca 是一种传统的墨西哥菜 说有 原产于该国北部。 现在，每个地区都有自己的版本，通常作为早餐吃鸡蛋，但也可以 在一天中的任何其他时间供应豆类、米饭和玉米饼。
如何制作美味的墨西哥 Machaca con Huevo
1. 在一个大锅里，加入侧翼牛排、蒜瓣和盐。加入足够的水来覆盖整个牛排。
2. 将肉煮沸/煨至熟透。
3. 完成后，让牛排冷却并用叉子切碎。
4. 在一个大煎锅中，加热食用油。加入肉丝，煮约20分钟。
5. 用盐和胡椒调味。
6. 小心地将蔬菜和肉混合在一起，煮至西红柿开始流出汁液。
7. 趁热搭配米饭、豆类或玉米饼作为午餐或晚餐食用。早餐时，在切碎的肉和蔬菜上打上 2-3 个鸡蛋，然后把所有东西都炒在一起。
8. 将剩菜冷藏，第二天使用。