准备时间： 10分钟
烹饪时间： 30分钟
总时间： 40分钟
配料
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 小颗绿色卷心菜，切成四瓣，去芯，切成薄片
- 1 个大茴香球，切成四瓣，去核，切成薄片（保留叶子用于装饰）
- 1茶匙干百里香
- 1/2 茶匙 盐，适量
- 1/2 茶匙 黑胡椒粉，适量
- 2-15.5 盎司罐装白豆（带液体）（白豆或大北豆）
- 1-15 盎司罐装番茄丁（含液体）
- 3 杯蔬菜汤或肉汤
- 酸奶油、酸奶或法式酸奶油（可选）
这道温馨的卷心菜、茴香和白豆汤是一道丰盛、营养丰富的菜肴，味道鲜美。用西红柿、蔬菜汤和百里香炖制而成，是完美的舒适食品。顶上加酸奶油或酸奶，用茴香叶装饰，以增添浓郁的味道。
如何做卷心菜、茴香和白豆汤
- 1. 在大锅中用中高火加热油。加入卷心菜、茴香、百里香、盐和胡椒，炒熟，偶尔搅拌，直至蔬菜变软，体积减少一半，大约 10 分钟。
- 2. 加入豆子、西红柿和蔬菜汤或肉汤，煮至沸腾。继续不盖锅盖煮，直到汤汁略微减少，味道变浓，大约 10-15 分钟。品尝并根据需要加入更多盐或胡椒粉调味。趁热搭配一团酸奶油、酸奶或法式酸奶油（如果使用）食用，并用茴香叶装饰。