In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. 가까운 음식 찾기

가까운 음식 찾기

스파게티 스쿼시 패드 타이

2020년 12월 7일

~에 의해 삼미 로우
Spaghetti Squash Pad Thai

준비 시간: 20 분

요리 시간: 50분

총 시간: 70분

작가: The Kitchen에서 각색됨

기술 수준: 미디엄/하드

예어: 스파게티 스쿼시

요리: 아시아 사람

제공량: 2

재료

팟 타이

  • 중간 크기 스파게티 스쿼시 1/2개(3파운드 스쿼시에서)
  • 2 1/2 큰술 기름
  • 깍둑썰기한 매우 단단한 두부 8온스
  • 옥수수 전분 2큰술
  • 얇게 썬 중간 노란 양파 1/2개
  • 큰 계란 2개, 풀어서 준비
  • 다진 마늘 2쪽
  • 쪽파 4개, 1인치 크기로 자른다
  • 콩나물 1/2컵, 추가로 더 제공

팟타이 소스

  • 타마린드 페이스트(또는 막걸리 식초) 2큰술
  • 생선 소스(또는 간장) 2큰술
  • 야자 설탕 또는 흑설탕 2테이블스푼
  • 물 2큰술

장식

  • 다진 땅콩 2큰술(선택사항)
  • 라임 웨지
  • 고수
  • 붉은 고춧가루

메모:

  • 추가로 익힌 스파게티 스쿼시는 좋아하는 파스타 소스와 함께 먹을 수 있습니다.

다음은 태국 음식을 변형한 것입니다. 이 요리에서는 국수를 스파게티 스쿼시로 대체했지만 어떤 맛도 인색하지 않았습니다. 신선한 재료를 맛있는 홈메이드 팟타이 소스에 버무려 마치 좋아하는 태국 레스토랑에서 나온 것 같은 맛이 납니다.

스파게티 스쿼시 패드 태국식 만드는 법

  1. 오븐을 375° 예열하세요.
  2. 그릇에 타마린드 페이스트, 생선 소스, 설탕, 물 2테이블스푼을 섞습니다. 전자레인지에 30초 동안 돌리고 섞일 때까지 휘젓습니다. 이 레시피에 사용할 소스 1/4컵을 계량하세요. 나중을 위해 남은 것을 냉장 보관하세요.
  3. 스쿼시를 반으로 자릅니다. 잘라낸 면을 베이킹 팬에 넣고 부드러워질 때까지 30~45분간 굽습니다. 포크로 안쪽을 잘게 찢어 따로 보관해 주세요. 스쿼시 3~4컵만 있으면 됩니다. 나중을 위해 나머지를 저장합니다(참고 참조).**
  4. 두부를 옥수수 전분에 넣어 균일하게 코팅될 때까지 버무립니다.
  5. 웍이나 큰 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 기름 한 스푼을 넣고 빠르게 휘저어 팬을 코팅합니다. 두부를 추가하고 모든 면이 황금색이 될 때까지 약 2~3분간 볶습니다. 익은 두부를 접시에 옮겨주세요.
  6. 팬에 기름 반 스푼을 더 데우세요. 양파를 넣고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 조리한 후 팬에서 꺼내어 두부와 함께 따로 보관합니다.
  7. 팬에 계란을 스크램블합니다. 다 익으면 두부와 양파를 따로 담아주세요.
  8. 팬에 기름을 두르고 마지막 반 스푼을 두르고 마늘을 넣습니다. 향이 날 때까지 약 10초간 볶습니다. 스파게티 스쿼시를 팬에 넣고 단일 층으로 펴고 스쿼시가 황금색이 될 때까지 요리합니다. 스쿼시를 너무 자주 움직이지 말고 젓는 사이에 약 30초 정도 기다리십시오.
  9. 팬에 팟타이 소스 2큰술을 넣고 버무려 스쿼시를 고르게 코팅합니다.
  10. 팬에 콩나물, 두부, 양파, 계란을 넣습니다. 결합될 때까지 저어줍니다. 원하는 경우 소스를 더 추가하세요.
  11. 서빙하려면 그릇에 국수를 넣고 다진 땅콩, 고수, 고추 플레이크, 라임 조각으로 장식합니다.