준비 시간: 15 분
요리 시간: 60분
총 시간: 2시간
재료
- 플랭크 스테이크 2파운드
- 마늘 1쪽 (선택사항)
- 중간 크기 토마토 6개, 작게 다진 것
- 다진 작은 양파 1개
- 1파운드 신선한 게로스 고추, 다진 것
- 특히 매운 요리를 원하시면 씨 없는 애너하임 고추 또는 녹색 고추 1파운드를 스트립 형태로 구워 드세요.
- 식용유 2큰술
- 계란 2-3개
- 소금과 후추는 취향에 따라
마차카는 멕시코의 전통 요리로 가지고 있다고 말했다 이 나라의 북부 지역에서 유래되었습니다. 지금은 각 지역마다 고유한 버전이 있으며, 일반적으로 계란과 함께 아침 식사로 먹지만, 다른 시간에도 콩, 쌀, 토르티야와 함께 제공됩니다.
맛있는 멕시코 마차카 콘 후에보(Machaca con Huevo) 만드는 법
1. 큰 냄비에 플랭크 스테이크, 마늘 정향, 소금을 넣습니다. 스테이크 전체를 덮을 만큼 물을 넣습니다.
2. 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
3. 완성되면 스테이크를 식힌 후 포크로 찢어줍니다.
4. 큰 프라이팬에 식용유를 데웁니다. 다진 고기를 넣고 약 20분간 조리합니다.
5. 소금과 후추로 간을 합니다.
6. 야채와 고기를 조심스럽게 섞은 후 토마토에서 즙이 나올 때까지 요리합니다.
7. 점심이나 저녁 식사에는 밥과 콩 또는 토르티야와 함께 따뜻하게 제공합니다. 아침 식사에는 다진 고기 위에 계란 2~3개를 깨고 야채와 함께 모든 것을 함께 휘저어 먹습니다.
8. 남은 음식은 냉장 보관하고 다음 날 사용하세요.