스노이 스킨 우베 월병

지도

1. 1. 얌을 부드러워질 때까지 끓이거나 쪄줍니다. 약 12-15분. 얌을 냄비에서 꺼내 그릇에 담습니다.
2. 2. 얌이 식은 후 감자 으깨개나 포크로 으깨서 반죽을 만듭니다.
3. 3. 으깬 얌에 설탕과 식용유를 넣고 손으로 반죽한다. 따로 보관한다.
4. 4. 크고 전자레인지용 그릇에 찹쌀가루, 쌀가루, 전분, 설탕, 코코넛 밀크를 넣습니다.
5. 5. 덩어리가 없을 때까지 털갈퀴로 잘 섞습니다.
6. 6. 그릇을 비닐 랩이나 접시로 덮고 전자레인지에서 90초 동안 데웁니다. 그릇을 꺼내 밀가루 혼합물을 잘 섞어 덩어리를 풉니다.
7. 7. 혼합물을 전자레인지에 1분간 다시 넣고 잘 섞는다. 액체가 남지 않을 때까지 30초 간격으로 이 과정을 반복한다.
8. 8. 혼합물을 덮고 냉장고에 15분 동안 넣어두거나 작업하기에 충분히 식을 때까지 보관합니다.
9. 9. 쌀가루를 볶으려면 작은 그릇이나 컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 전자레인지에서 30초간 데웁니다. 따로 보관하세요.

월병 만들기

• 1. 얌 속을 약 1인치 크기의 공 모양으로 굴립니다.
• 2. 눈 덮인 가죽을 1인치 크기의 공 모양으로 굴린 후 원형으로 납작하게 펴세요.
• 3. 얌 속을 눈 덮인 껍질 반죽에 넣고 속을 완전히 감싼다. 여분의 눈 덮인 껍질을 꼬집어내고 다시 그릇에 넣어 사용한다.
• 4. 볶은 쌀가루를 월병에 발라줍니다.
• 5. 볶은 쌀가루를 틀에 뿌린 후, 남은 쌀가루를 털어냅니다.
• 6. 월병 틀을 월병 뭉치 위에 올려놓고 누른 후 들어올린 후 놓습니다.
• 7. 남은 월병을 빚을 때까지 위의 단계를 반복합니다.

팁:
• 주황색, 노란색, 흰색, 물론 보라색 등 어떤 달콤한 감자 얌이라도 사용할 수 있습니다.
• 월병 틀 대신 압착 쿠키 틀을 사용해도 됩니다.