Snowy Skin Ube Mooncakes

جهت ها

1. 1. سیب زمینی را بجوشانید یا بخارپز کنید تا نرم شود، حدود 12-15 دقیقه. سیب زمینی را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی بریزید.
2. 2. وقتی سیب زمینی خنک شد، با دستگاه سیب زمینی خرد کن یا چنگال له کنید.
3. 3. شکر و روغن را به سیب زمینی له شده اضافه کنید و با دست ورز دهید. کنار بگذارید.
4. 4. در یک کاسه بزرگ و قابل استفاده در مایکروویو، آرد برنج چسبناک، آرد برنج، نشاسته، شکر و شیر نارگیل را اضافه کنید.
5. 5. با لیسک خوب هم بزنید تا توده ای نبینید.
6. 6. کاسه را با پلاستیک یا بشقاب بپوشانید و به مدت 90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. کاسه را بیرون بیاورید و مخلوط آرد را خوب مخلوط کنید و کلوخه ها را بشکنید.
7. 7. مخلوط را دوباره به مدت 1 دقیقه در مایکروویو اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. این کار را در فواصل 30 ثانیه ای تکرار کنید تا جایی که مایعی باقی نماند.
8. 8. روی مخلوط را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که به اندازه کافی خنک شود، در یخچال قرار دهید.
9. 9. برای تفت دادن آرد برنج، 2 قاشق غذاخوری آرد برنج چسبناک را در یک کاسه یا فنجان کوچک به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. کنار بگذارید.

درست کردن کیک های ماه

• 1. فیل یام را به شکل توپ هایی به اندازه 1 اینچ رول کنید.
• 2. مقداری پوست برفی بردارید تا به شکل یک توپ 1 اینچی بغلتانید و آن را به شکل دایره صاف کنید.
• 3. گلوله فیلینگ یام را داخل خمیر پوست برفی قرار دهید و فیلینگ را کاملا بپیچید. پوست اضافی برفی را بگیرید و دوباره داخل کاسه قرار دهید تا از آن استفاده کنید.
• 4. توپ کیک ماه را با آرد برنج تفت داده شده بمالید.
• 5. مقداری آرد برنج تفت داده شده را در قالب بپاشید و اضافی آن را تکان دهید.
• 6. قالب کیک ماه را روی توپ کیک ماه قرار دهید، فشار دهید، بلند کنید، سپس رها کنید.
• 7. برای شکل دادن به کیک های ماه باقی مانده مراحل را تکرار کنید.

نکات:
• می توان از هر سیب زمینی شیرینی مانند نارنجی، زرد، سفید و البته بنفش استفاده کرد.
• به جای قالب کیک ماه می توانید از قالب های فشرده کوکی استفاده کنید.