영양교육

영양 교육 프로그램 및 정책

Second Harvest of Silicon Valley의 영양 정책 및 영양 교육 프로그램은 고객이 영양가 있는 선택 자신과 가족을 위해 최신 영양학을 접목합니다. 우리는 고객의 건강과 복지를 지원하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

우리 고객은 미국에서 생활비가 가장 높은 지역에 있기 때문에 많은 사람들이 음식, 주택, 약품, 교통 및 기타 필수품 비용 지불 사이에서 어려운 선택을 해야 합니다. 와 함께 제한된 예산 오다 제한된 영양 옵션 또한.

만성 기아와 건강 악화가 교차합니다. 연구에 따르면 영양 부족은 고혈압, 제2형 당뇨병 및 체중 문제와 같은 다이어트 관련 질환에 크게 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 식량 불안은 높은 수준의 스트레스와도 연관되어 있으며, 이는 염증과 신진대사 손상을 초래할 수 있습니다. 영양가 있는 음식은 지역사회에 널리 퍼져 있는 건강 상태를 예방하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

고객이 건강하고 균형 잡힌 삶을 살 수 있도록 돕는 것이 우리의 우선순위입니다.

영양가 있는 식품을 제공하고 있습니다.

기본적인 요리기술을 가르쳐드립니다.

우리는 영감을 얻기 위해 문화적으로 관련된 레시피를 공유합니다.

우리는 식품 선택과 관련하여 고객의 선택과 문화적 선호를 존중합니다. 두 번째 수확 온라인 영양센터 다양한 다국어 레시피, 교육, 요리 동영상 컬렉션을 연중무휴 24시간 제공합니다.

우리는 계층화된 영양 품질 순위 프레임워크 2019년에는 고객에게 가장 많은 것을 제공하기 위해 영양가 있는 식품을 제공하고 파트너 조직이 가장 적합한 식품을 선택할 수 있도록 지원합니다. 고객의 요구. 이것 색상으로 구분된 순위 시스템 (녹색: 자주 선택함; 노란색: 선택함 가끔; 빨간색: 거의 선택하지 않음)는 영양 품질과 최신 증거 기반에 중점을 둡니다. 영양 분야의 연구. 또한 강력하게 고정되어 있습니다. 클라이언트 선택 그리고 고객을 만나는 곳 그들은 개인의 건강과 라이프스타일 여정에 참여하고 있습니다.

색으로 구분된 식품의 예

녹색

모든 신선한 과일과 채소
소금을 첨가하지 않은 콩과 야채 통조림
말린 콩과 렌즈콩
살코기
통곡물
향이 없고 단맛이 없는 우유, 유제품 대체품 및 요구르트

노란색

정제된 곡물
지방 함량이 높은 통고기 또는 다진 고기
향이 첨가된 우유, 유제품 대체품 및 요구르트

빨간색

1회 제공량당 나트륨이 230mg 이상 함유된 통조림 콩 및 야채
베이컨, 햄, 소시지 등 나트륨 함량이 높은 가공육
마카로니, 치즈 등 미리 혼합된 식사
제과류, 디저트 및 스낵(예: 케이크, 쿠키, 머핀, 크루아상, 아이스크림)

영양교육 프로그램 목표

가능한 한 50+%의 신선 농산물과 25%의 단백질 및 유제품에 가까운 식료품 혼합을 유지하고, 설탕 및 대체 설탕이 없는 음료를 배포하며, 배포되는 모든 식품 및 음료 중 최소 90%가 규정을 충족하도록 보장합니다. 녹색 및 노란색 범주에 대한 기준.
간단하고 맛있는 레시피와 요리 시연을 통해 두 번째 수확 식품의 활용도를 높입니다. (영양센터에서 확인 가능)
스트레스와 역경이 건강과 행동에 어떤 영향을 미치는지 인식하고 도움이 필요한 사람들에게 낙인을 찍는 것을 피함으로써 트라우마에 민감한 방식으로 음식과 고객 사이의 긍정적인 관계를 장려하십시오.