Образование в области питания

Программа и политика образования в области питания

Политика в области питания и образовательная программа «Второй урожай Кремниевой долины» призваны помочь нашим клиентам питательный выбор для себя и своих семей, соблюдая при этом последние достижения науки о питании. Мы стремимся поддерживать здоровье и благополучие наших клиентов.

Поскольку наши клиенты находятся в районе с одним из самых высоких уровней стоимости жизни в стране, многим приходится делать сложный выбор между оплатой еды, жилья, лекарств, транспорта и других предметов первой необходимости. С участием ограниченные бюджеты прийти ограниченные варианты питания также.

Хронический голод и плохое состояние здоровья пересекаются. Исследования показали, что неправильное питание в значительной степени способствует возникновению связанных с питанием состояний, таких как гипертония, диабет 2 типа и проблемы с весом. Отсутствие продовольственной безопасности также связано с высоким уровнем стресса, который может привести к воспалению и нарушению обмена веществ. Питательная пища может помочь предотвратить или управлять состояниями здоровья, которые широко распространены в обществе.

Наши приоритеты, чтобы помочь нашим клиентам жить здоровой, сбалансированной жизнью

Мы обеспечиваем питательные продукты.

Мы обучаем основным приемам приготовления пищи.

Мы делимся культурно значимыми рецептами для вдохновения.

Мы уважаем выбор клиента и культурные предпочтения в отношении выбора блюд. Второй урожай онлайн Центр питания предлагает разнообразную коллекцию многоязычных рецептов, обучающих и кулинарных видеороликов, доступных круглосуточно и без выходных.

Мы внедрили многоуровневая система ранжирования качества питания в 2019 году, чтобы предложить клиентам больше всего питательные продукты, а также поддерживать партнерские организации в выборе продуктов, которые лучше всего отвечают потребности своих клиентов. Этот система ранжирования с цветовой кодировкой (зеленый: выбирайте часто; желтый: выбирайте время от времени; красный: выбирайте редко) фокусируется на качестве питания, а также на последних научно обоснованных данных. исследования в области питания. Он также сильно привязан к выбор клиента и встречи с клиентами, где они находятся на пути к своему здоровью и образу жизни.

Примеры продуктов с цветовой кодировкой

Зеленый

  • Все свежие фрукты и овощи
  • Консервированные бобы и овощи без добавления соли
  • Сушеные бобы и чечевица
  • Постное мясо
  • цельнозерновые
  • Неароматизированное и несладкое молоко, заменители молочных продуктов и йогурт

Желтый

  •  Рафинированное зерно
  • Цельное мясо или мясной фарш с высоким содержанием жира
  • Ароматизированное молоко, заменители молочных продуктов и йогурт

Красный

  • Консервированные бобы и овощи с содержанием натрия >230 мг на порцию
  • Обработанное мясо с высоким содержанием натрия, такое как бекон, ветчина и колбаса
  • Готовые блюда, такие как макароны и сыр
  • Выпечка, десерты и закуски (например, пирожные, печенье, кексы, круассаны, мороженое)

Цели программы обучения правильному питанию

  1. Следить за тем, чтобы ассортимент продуктов был как можно ближе к 50+% свежих продуктов и 25% белков и молочных продуктов, распространять напитки без сахара и заменителей сахара, а также следить за тем, чтобы как минимум 90% всех распространяемых продуктов питания и напитков соответствовали критерии для зеленых и желтых категорий.
    50+% fresh produce, 25% protein and dairy as a possible, and 90% of all food and beverages distributed meet the criteria for green and yellow categories.
  2. Увеличьте использование продуктов Second Harvest с помощью простых и вкусных рецептов и кулинарных демонстраций (доступных в Центре питания).
  3. Поощряйте позитивные отношения между едой и клиентами с учетом травм, признавая, как стресс и невзгоды влияют на здоровье и поведение, и избегая стигматизации тех, кто нуждается в помощи.