التربية التغذوية
برنامج وسياسة التثقيف التغذوي
تم تصميم سياسة التغذية وبرنامج التثقيف الغذائي في Second Harvest of Silicon Valley لمساعدة عملائنا على تحقيق ذلك خيارات مغذية لأنفسهم ولأسرهم ، مع التوافق مع أحدث علوم التغذية. نحن ملتزمون بدعم صحة ورفاهية عملائنا.
نظرًا لوجود عملائنا في منطقة بها أعلى تكاليف المعيشة في الدولة ، يضطر الكثيرون إلى اتخاذ خيارات صعبة بين دفع تكاليف الطعام والسكن والأدوية والنقل وغيرها من الضروريات. مع ميزانيات محدودة يأتي خيارات غذائية محدودة كذلك.
يتقاطع الجوع المزمن والنتائج الصحية السيئة. أظهرت الأبحاث أن سوء التغذية يساهم بشكل كبير في الحالات المتعلقة بالنظام الغذائي مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2 ومخاوف الوزن. كما تم ربط انعدام الأمن الغذائي بمستويات عالية من الإجهاد ، مما قد يؤدي إلى الالتهاب وتلف عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن يساعد الطعام المغذي في منع أو إدارة الظروف الصحية المنتشرة بشكل كبير في المجتمع.
أولوياتنا لمساعدة عملائنا على عيش حياة صحية ومتوازنة
نحن نقدم أطعمة مغذية.
نعلم تقنيات الطبخ الأساسية.
نحن نشارك الوصفات الثقافية للإلهام.
نحن نحترم اختيار العميل والتفضيلات الثقافية فيما يتعلق باختيار الطعام. الحصاد الثاني مركز التغذية على الإنترنت يقدم مجموعة متنوعة من الوصفات متعددة اللغات ، والتدريب ، ومقاطع فيديو الطبخ ، يمكن الوصول إليها جميعًا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.
قمنا بتنفيذ أ إطار تصنيف الجودة الغذائية المتدرج في عام 2019 لنقدم للعملاء أكثر من غيرهم الأطعمة المغذية ممكنة ، وكذلك لدعم المنظمات الشريكة في اختيار الأطعمة التي تناسبها على أفضل وجه احتياجات عملائهم. هذه نظام التصنيف المرمز بالألوان (أخضر: اختر كثيرًا ؛ أصفر: اختر أحياناً؛ الأحمر: اختر نادرًا) يركز على الجودة الغذائية بالإضافة إلى أحدث المعلومات القائمة على الأدلة البحث في مجال التغذية. كما أنه يرتكز بقوة على اختيار العميل ولقاء العملاء حيث هم في رحلاتهم الصحية الفردية ونمط الحياة.
أمثلة على الأطعمة ذات الرموز اللونية
أخضر
- جميع الفواكه والخضروات الطازجة
- الفاصوليا والخضروات المعلبة بدون ملح مضاف
- الفول المجفف والعدس
- اللحوم الخالية من الدهن
- كل الحبوب
- الحليب غير المنكه وغير المحلى وبدائل الألبان والزبادي
الأصفر
- الحبوب المكررة
- اللحوم الكاملة أو المفروم تحتوي على نسبة عالية من الدهون
- الحليب المنكه وبدائل الألبان والزبادي
أحمر
- الفاصوليا والخضروات المعلبة التي تحتوي على> 230 مجم صوديوم لكل وجبة
- اللحوم المصنعة عالية الصوديوم ، مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق
- وجبات مسبقة الخلط ، مثل المعكرونة والجبن
- السلع المخبوزة والحلويات والوجبات الخفيفة (مثل الكعك والبسكويت والكعك والكرواسون والآيس كريم)
أهداف برنامج التثقيف الغذائي
- تأكد من استمرارنا في الحفاظ على مزيج من البقالة أقرب ما يكون إلى 50 + % من المنتجات الطازجة و 25% من البروتين ومنتجات الألبان قدر الإمكان ، وتوزيع المشروبات الخالية من بدائل السكر والسكر ، والتأكد من أن ما لا يقل عن 90% من جميع الأطعمة والمشروبات الموزعة تلبي متطلبات معايير الفئات الخضراء والصفراء.
- زيادة الاستفادة من الأطعمة من Second Harvest من خلال وصفات بسيطة ولذيذة وعروض طبخ (متوفرة في مركز التغذية).
- شجع علاقة إيجابية بين الطعام والعملاء بطريقة حساسة للصدمات من خلال التعرف على كيفية تأثير التوتر والشدائد على الصحة والسلوك وتجنب وصم أولئك الذين يحتاجون إلى المساعدة.