Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Ingredienten
Huisgemaakte Chili con Carne
- 1 eetlepel frituurolie
- 1/2 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 1 pond rundergehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 1 blik kidneybonen
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 kopjes groentebouillon
Dit chili con carne gerecht is beïnvloed door de Mexicaanse keuken, maar zou oorspronkelijk uit Texas komen. Chili con carne, wat 'chili met vlees' betekent, is een stevige stoofpot met een aantal eenvoudige keuken- en voedselbankproducten zoals kidneybonen, tomatenblokjes, uien en geurige kruiden. Het is een perfect eenpansgerecht dat niet alleen vol van smaak is, maar ook nog eens lekkerder smaakt als restjes de volgende dag. Vergeet niet om te garneren met zure room, groene uien en kaas.
Hoe maak je zelfgemaakte chili con carne
Routebeschrijving
- 1. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg de ui toe en bak onder af en toe roeren, tot ze doorschijnend is. Ongeveer 2 minuten.
- 2. Roer de knoflook erdoor en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut, blijf constant roeren.
- 3. Voeg het rundergehakt toe en breek het met een houten lepel in kleine stukjes tot het niet meer roze is, 8 tot 10 minuten.
- 4. Voeg de komijn, knoflookpoeder, oregano, paprikapoeder en chilipoeder (indien gebruikt), zout en peper toe. Roer alle kruiden door elkaar.
- 5. Voeg de paprika, kidneybonen, tomaten en de bouillon toe en breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
- 6. Zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen. Proef de chili en voeg indien nodig zout en peper toe.
- 7. Serveer de chili in kommen en garneer met versgehakte koriander, geraspte cheddar kaas, zure room en/of groene uien.