Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний желтый лук, мелко нарезанный
- 2 ч.л. розмарина
- Хлопья красного перца 1/2 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан консервированных целых помидоров, высушенных
- 1 банка нута (15 унций)
- 1 чашка макарон небольшого размера
- 4 чашки крупно нарезанной листовой зелени, например капусты или шпината
По желанию
- Пармезан тертый для подачи
- Оливковое масло для сервировки
Выберите свою любимую небольшую пасту, чтобы добавить к этому вкусному супу с полным вкусом. Нут (фасоль гарбанзо) - отличный источник белка, который можно добавлять в вегетарианские блюда.
Как приготовить итальянский суп из нута с пастой
- Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 4-5 минут. Добавить чеснок, розмарин и хлопья красного перца, варить еще 1 мин. Добавить соль и перец по вкусу.
- Вмешайте помидоры и нут, измельчите помидоры тыльной стороной ложки или лопатки и разбейте примерно 1/2 стакана.
- Добавьте 3 стакана воды и на сильном огне доведите до кипения. Добавьте макароны и тушите, часто помешивая. Варить 10 мин. Вода будет в основном поглощаться макаронами, но если вы предпочитаете больше супового бульона, вы можете добавить 1/2 стакана к 1 стакану воды или куриного бульона и варить на медленном огне, пока не прогреется. Добавить соль и перец по вкусу.
- Добавьте зелень и перемешайте до полного увядания. Вкус и приправы соответственно.
- Перелейте в миски и сверху налейте тертый сыр пармезан и сбрызните оливковым маслом.