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가지와 토마토 소스를 곁들인 파스타

2020년 12월 4일

~에 의해 삼미 로우
Pasta with Eggplant and Tomato Sauce

준비 시간: 10 분

요리 시간: 20 분

총 시간: 30 분

작가: 직원

기술 수준: 중간

요리: 유럽 사람

제공량: 4

재료

  • 3/4인치 크기로 자른 중간 가지 2개
  • 올리브 오일 2큰술
  • 소금과 후추(맛에 따라)
  • 다진 마늘 3쪽
  • 1 28 온스 껍질을 벗긴 토마토를 통째로 물기를 빼지 않고 손으로 으깨면 됩니다.
  • 말린 오레가노 1/2티스푼
  • 1파운드 스파게티 또는 원하는 파스타
  • 신선한 바질 16잎을 나누어 준비
  • 갈은 파마산 치즈(서빙용)

선택 과목

  • 으깬 레드 칠리 플레이크 1티스푼

파스타 위에 가지의 부드러움과 토마토 소스의 크리미함을 결합한 맛있는 이탈리아식 레시피를 즐겨보세요. 이것은 가족 모두, 심지어 어린 아이들도 좋아하는 요리가 될 것입니다.

가지와 토마토 소스로 파스타 만드는 법

  1. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 추가하고 라벨에 표시된 대로 요리하세요. 끓는 물 1/2컵을 남겨두고 파스타 물기를 빼세요.
  2. 큰 프라이팬을 올리브 오일로 가열합니다. 가지를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 황금색이 되고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. 마늘, 오레가노, 칠리 플레이크를 추가합니다. 향이 날 때까지 요리하세요.
  3. 가지 혼합물에 토마토와 바질 절반을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 약 5분간 조리합니다.
  4. 파스타를 토마토 소스에 옮기고, 미리 준비해둔 요리용 물을 추가하고 버무려 섞습니다. 남은 바질을 저어주세요.
  5. 강판에 간 파마산 치즈와 함께 제공합니다.