وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 20 دقيقة
حصص: 4
مستوى المهارة: متوسط
مكونات
اختياري
Preparation Steps
- قم بغلي قدر كبير من الماء المملح. أضف المعكرونة واطبخها حسب إرشادات الملصق. احتفظي بنصف كوب ماء للطهي ، ثم صفي الباستا.
- سخني مقلاة كبيرة بزيت الزيتون. يضاف الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً ، حوالي 5 دقائق يُضاف الثوم والأوريغانو ورقائق الفلفل الحار ؛ تطبخ حتى تفوح رائحته.
- أضف الطماطم ونصف الريحان إلى خليط الباذنجان. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق.
- انقلي المعكرونة إلى صلصة الطماطم ، أضيفي ماء الطهي المحجوز وقلبي المزيج. يقلب في الريحان المتبقي.
- تقدم مع جبن البارميزان المبشور.