Средняя американская семья из четырех человек ежегодно выбрасывает на еду $1500. (USDA) Это способствует тому, что больше еды попадает на наши местные свалки, создавая больше метана, который является действительно мощным парниковым газом.
Согласно Министерство сельского хозяйства США (USDA), «За исключением детских смесей, федеральные правила не требуют датирования продуктов. Производители предоставляют даты, чтобы помочь потребителям и розничным продавцам решить, когда продукты питания самого высокого качества».
Это означает, что даты «срока годности» больше связаны с качеством продуктов питания и редко соответствуют тому, когда продукты действительно портятся или портятся. В Second Harvest мы понимаем, что этикетки могут сбивать с толку, и мы можем внести свой вклад в обучение нашего сообщества тому, как читать этикетки на продуктах питания.
Этикетки с датами продуктов, такие как «USE BY», «SELL BY» или «BEST BY», используются для информирования вас о свежести и качестве продуктов. Еда по-прежнему безопасна для употребления после этих дат. Безопасность пищевых продуктов — это то, что касается всех нас, но реальность такова, что еда по-прежнему может быть безопасной для употребления после этих дат.
Мы советуем вам следить за датами на всех детских смесях, детском питании и пищевых добавках.
Сухие и консервированные продукты
Читайте ниже, чтобы узнать, как долго эти продукты могут храниться.
Хлеб: 7 дней (6 месяцев замороженных)
Тортильи: 3-4 недели
Коричневый рис: 12 месяцев
Белый рис: 2 года
Макароны: 2-3 года
Сухие бобы: 1-2 года
Зерновые и овсяные хлопья: 6-12 месяцев
Консервы с высоким содержанием кислот: 12–18 месяцев
Консервы с низким содержанием кислоты: 2-3 года
Масло: 1 год
Скоропортящиеся продукты
Читайте ниже, чтобы узнать, как долго эти продукты могут храниться.
Яйца: 4-5 недель
Молоко и молочные альтернативы: 7 дней
Полутвердый сыр: 1-2 месяца
Йогурт: 1-2 недели
Замороженное мясо
Читайте ниже, чтобы узнать, как долго эти продукты могут храниться.
Куриные части: 9 месяцев
Мясной фарш: 3-4 месяца
Мясной обед: 2 месяца
Целая курица или индейка: 12 месяцев
Вопросы нашим экспертам-сотрудникам
Наша команда по поиску продуктов питания состоит из опытных сотрудников с многолетним опытом и знаниями о продуктах питания. Они покупают и спасают высококачественные, непроданные продукты у производителей, производителей, переработчиков, оптовиков, дистрибьюторов и розничных магазинов. Мы спросили некоторых из них, как мы можем уменьшить количество пищевых отходов в наших домах. Вот что они сказали:
Джен Толлер, старший менеджер по снабжению продуктами питания: «Я люблю и стараюсь утилизировать все части овощей и фруктов! Кожура большинства фруктов и овощей полностью съедобна и содержит ценные питательные вещества. Добавьте в воду апельсиновые корки, кончики огурцов или корки дыни, чтобы придать воде немного аромата».
Эмили Акоста, менеджер по снабжению и качеству продукции: Выделите время, чтобы нарезать, подготовить и заморозить сразу несколько продуктов. Предметы, которые могут быстро испортиться, можно сохранить до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Национальный центр домашней консервации продуктов питания отличный путеводитель по теме «как заморозить» многие из продуктов, которые мы распространяем.
Мелисса Гэрти, региональный менеджер по спасению продуктов питания: Оценка EPA в 2018 г., около 81 процента — 20,3 тонны — пищевых отходов домохозяйств оказались на свалках или в мусоросжигательных заводах. Попробуйте этот яичный тест чтобы сохранить хорошие яйца от попадания в мусор.
Джуди Батех, старший координатор по закупкам продуктов питания: Банки с истекшим сроком годности - если вы не хотите есть продукт, его можно компостировать, а банку можно переработать. Стальные банки можно перерабатывать снова и снова, навсегда. Вот отличный сайт по поводу банок.
Как второй урожай помогает перенаправить пищевые отходы?
Second Harvest - это центр благотворительной еды для округов Сан-Матео и Санта-Клара. новый закон на уровне штата под названием SB1383 обязывает доноров продуктов питания с магазинами площадью более 10 000 квадратных футов жертвовать съедобные продукты, а не выбрасывать их. Начиная с 2022 года, этот новый закон требует, чтобы все крупные производители продуктов питания имели соглашения с продовольственными банками или другими организациями по сбору продуктов питания для пожертвования излишков продуктов питания.
Second Harvest забирает пищу с помощью тягача с прицепом от крупных производителей продуктов питания и больших коробочных магазинов. Мы также работаем с участвующими агентствами-партнерами и пытаемся подобрать для них производителей продуктов питания, которые они больше всего оценят, — например, соединив латиноамериканский/латиноамериканский продуктовый магазин с избыточными пожертвованиями на продукты питания с агентством, которое обслуживает латиноамериканских/латиноамериканских клиентов.
Вместо еды жертвуйте деньги
Мы знаем, что для некоторых людей доставка еды в Second Harvest была реальным способом поддержать продовольственный банк, и мы глубоко ценим вашу щедрость.
Second Harvest of Silicon Valley завершила нашу традиционную программу питания и больше не предоставляет бочки для сбора населению. Спасение пищи требует времени и усилий. Возобновление процесса приема, взвешивания, сортировки и транспортировки бочек с едой нарушило бы более эффективные процедуры, существующие сейчас для удовлетворения этой потребности. Лучший способ поддержать нашу работу - сделать денежное пожертвование, начать виртуальную еду или же стать волонтером на одном из наших многочисленных сайтов.
Перенаправьте пищевые отходы сегодня
Каждый играет свою роль в удалении пищевых отходов с наших свалок. Посетите эти ресурсы Bay Area, чтобы узнать больше о том, что вы можете сделать с пищевыми отходами:
– Переработка в районе залива: остановить пищевые отходы
– Остановить пищевые отходы – округ Аламеда
– Сан-Хосе перерабатывает