یک خانواده 4 نفره آمریکایی به طور متوسط سالانه $1500 غذا به بیرون می ریزد. (USDA) این باعث می شود که مواد غذایی بیشتری در محل های دفن زباله محلی ما به پایان برسد و متان بیشتری ایجاد کند که یک گاز گلخانه ای واقعاً قوی است.

بر اساس وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، "به جز شیر خشک برای نوزادان، قدمت محصول طبق مقررات فدرال الزامی نیست. تولیدکنندگان برای کمک به مصرف‌کنندگان و خرده‌فروشان تصمیم می‌گیرند که چه زمانی غذا از بهترین کیفیت برخوردار است، قرار ملاقات ارائه می‌کنند.»

این بدان معناست که تاریخ انقضا بیشتر به کیفیت غذا مربوط می شود و به ندرت با زمانی که غذا واقعا منقضی می شود یا فاسد می شود مطابقت دارد. در Second Harvest، متوجه شدیم که برچسب‌ها می‌توانند گیج‌کننده باشند و می‌توانیم سهم خود را برای کمک به آموزش جامعه خود در مورد نحوه خواندن برچسب‌های مواد غذایی انجام دهیم.

برچسب‌های تاریخ غذا مانند «استفاده توسط»، «SELL BY» یا «BEST BY» برای اطلاع شما در مورد تازگی و کیفیت غذاها استفاده می‌شود. پس از این تاریخ ها، غذا هنوز برای خوردن بی خطر است. ایمنی مواد غذایی چیزی است که به همه ما مربوط می شود، اما واقعیت این است که خوردن غذا پس از این تاریخ ها هنوز هم می تواند ایمن باشد.

ما به شما توصیه می کنیم که تاریخ مصرف تمام شیر خشک، غذای کودک و مکمل های غذایی را رعایت کنید.

PDF ما را دانلود و چاپ کنید

غذاهای خشک و کنسرو شده
زیر را بخوانید تا ببینید این غذاها چقدر می توانند ماندگاری داشته باشند.
نان: 7 روز (6 ماه یخ زده)
تورتیلا: 3-4 هفته
برنج قهوه ای: 12 ماه
برنج سفید: 2 سال
پاستا: 2-3 سال
لوبیا خشک: 1-2 سال
غلات و بلغور جو دوسر: 6 تا 12 ماه
غذاهای کنسرو شده با اسید بالا: 12-18 ماه
غذاهای کنسرو شده کم اسید: 2-3 سال
روغن: 1 سال

غذاهای فاسد شدنی
زیر را بخوانید تا ببینید این غذاها چقدر می توانند ماندگاری داشته باشند.
تخم مرغ: 4-5 هفته
شیر و جایگزین های شیر: 7 روز
پنیر نیمه سخت: 1 تا 2 ماه
ماست: 1-2 هفته

گوشت های منجمد
زیر را بخوانید تا ببینید این غذاها چقدر می توانند ماندگاری داشته باشند.
قطعات مرغ: 9 ماه
گوشت چرخ کرده: 3-4 ماه
گوشت ناهار: 2 ماه
مرغ کامل یا بوقلمون: 12 ماه

تیم تامین مواد غذایی ما متشکل از کارمندان متخصص با سال ها تخصص و دانش مواد غذایی است. آنها هم مواد غذایی با کیفیت بالا و فروش نرفته را از تولیدکنندگان، تولیدکنندگان، پردازشگرها، عمده فروشان، توزیع کنندگان و خرده فروشی ها خریداری می کنند و نجات می دهند. از چند نفر از آنها پرسیدیم که چگونه می توانیم ضایعات مواد غذایی را در خانه هایمان کاهش دهیم. در اینجا چیزی است که آنها گفتند:

جن تولر، مدیر ارشد تامین مواد غذایی: «من دوست دارم و سعی می کنم از تمام قسمت های سبزیجات و میوه ها استفاده کنم! اکثر پوست میوه ها و سبزیجات کاملا خوراکی هستند و حاوی مواد مغذی ارزشمندی هستند. آب را با پوست پرتقال، انتهای خیار یا پوست خربزه دم کنید تا کمی به آب شما طعم بدهد.

امیلی آکوستا، مدیر منبع تولید و کیفیت: زمانی را برای برش دادن، آماده سازی و فریز کردن دسته ای از اقلام تولیدی به یکباره اختصاص دهید. اقلامی که ممکن است به سرعت فاسد شوند را می توان تا زمانی که آماده استفاده از آنها باشید نگهداری کرد. مرکز ملی حفظ مواد غذایی در خانه یک راهنمای عالی برای "نحوه فریز کردن" بسیاری از اقلام تولیدی که ما توزیع می کنیم.

ملیسا گارتی، مدیر منطقه ای نجات غذا: EPA در سال 2018 برآورد شده است، حدود 81 درصد - 20.3 تن - از مواد غذایی هدر رفته خانوارها به محل های دفن زباله یا تأسیسات احتراق ختم شد. این تست تخم مرغ را امتحان کنید برای نجات تخم مرغ های خوب از رفتن به سطل زباله

جودی باته، هماهنگ کننده ارشد تامین غذا: قوطی های تاریخ مصرف گذشته - اگر نمی خواهید محصول را بخورید می توان آن را کمپوست کرد و قوطی قابل بازیافت است. قوطی های فولادی بارها و بارها و برای همیشه قابل بازیافت هستند. اینجا یک وب سایت عالی است در مورد قوطی ها

Second Harvest مرکز غذای خیریه برای شهرستان های San Mateo و Santa Clara است. یک جدید قانون در سطح ایالت به نام SB1383 اهداکنندگان مواد غذایی با فروشگاه‌های بیش از 10000 فوت مربع را موظف می‌کند که به جای دور ریختن غذا، غذای خوراکی را اهدا کنند. از سال 2022، این قانون جدید همه تولیدکنندگان بزرگ مواد غذایی را ملزم می‌کند تا با بانک‌های مواد غذایی یا سایر سازمان‌های بازیابی مواد غذایی برای اهدای غذای اضافی خود قرارداد داشته باشند.

Second Harvest غذا را با بار تراکتور-تریلر از مولدهای مواد غذایی در مقیاس بزرگ و فروشگاه‌های بزرگ می‌گیرد. ما همچنین با شرکای آژانس‌های شرکت‌کننده کار می‌کنیم و سعی می‌کنیم آن‌ها را با تولیدکننده‌های غذایی مطابقت دهیم که آنها بسیار قدردانشان هستند - برای مثال، اتصال یک فروشگاه مواد غذایی لاتین/اسپانیایی تبار با کمک‌های اضافی غذا به آژانسی که به مشتریان لاتین/اسپانیایی خدمت می‌کند.

ما می دانیم که برای برخی افراد، آوردن غذا به Second Harvest راهی ملموس برای حمایت از بانک غذا بود و ما عمیقا از سخاوت شما قدردانی می کنیم.

Second Harvest of Silicon Valley به برنامه سنتی غذاخوری ما پایان داد و دیگر بشکه های جمع آوری را در اختیار جامعه قرار نمی دهد. نجات غذا به زمان و تلاش نیاز دارد. معرفی مجدد فرآیند پذیرش، توزین، مرتب‌سازی و حمل بشکه‌های غذا، رویه‌های کارآمدتر را که اکنون برای پاسخگویی به این نیاز وجود دارد، مختل می‌کند. بهترین راه برای حمایت از کار ما کمک مالی است، یک درایو غذای مجازی راه اندازی کنید یا در یکی از سایت های متعدد ما داوطلب شوید.

همه در انحراف زباله های مواد غذایی از محل های دفن زباله نقش دارند. از این منابع منطقه خلیج بازدید کنید تا درباره کارهایی که می توانید در مورد ضایعات مواد غذایی انجام دهید بیشتر بدانید:
– بازیافت منطقه خلیج: ضایعات غذا را متوقف کنید
– توقف ضایعات مواد غذایی - شهرستان آلامدا
– سان خوزه بازیافت