La familia estadounidense promedio de cuatro personas tira $1,500 en alimentos por año. (USDA) Esto contribuye a que más alimentos terminen en nuestros vertederos locales, creando más metano, que es un gas de efecto invernadero realmente potente.
De acuerdo con la Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), “Excepto para la fórmula infantil, las regulaciones federales no exigen la fecha del producto. Los fabricantes proporcionan fechas para ayudar a los consumidores y minoristas a decidir cuándo los alimentos son de mejor calidad”.
Esto significa que las fechas de "vencimiento" tienen más que ver con la calidad de los alimentos y rara vez corresponden a cuando los alimentos caducan o se echan a perder. En Second Harvest, reconocemos que las etiquetas pueden ser confusas y podemos hacer nuestra parte para ayudar a educar a nuestra comunidad sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos.
Las etiquetas de fecha de los alimentos, como "USE BY", "SELL BY" o "BEST BY" se utilizan para informarle sobre la frescura y la calidad de los alimentos. La comida sigue siendo segura para comer después de estas fechas. La seguridad alimentaria es algo que nos preocupa a todos, pero la realidad es que los alimentos aún pueden ser seguros para comer pasadas estas fechas.
Le recomendamos que siga las fechas en todas las fórmulas infantiles, alimentos para bebés y suplementos nutricionales.
Alimentos secos y enlatados
Lea a continuación para ver cuánto tiempo pueden durar estos alimentos.
Pan: 7 Días (6 Meses Congelado)
Tortillas: 3-4 Semanas
Arroz Integral: 12 Meses
Arroz Blanco: 2 Años
Pastas: 2-3 Años
Frijoles secos: 1-2 años
Cereal y Avena: 6-12 Meses
Alimentos enlatados con alto contenido de ácido: 12-18 meses
Alimentos enlatados bajos en ácido: 2-3 años
Aceite: 1 año
Alimentos Perecederos
Lea a continuación para ver cuánto tiempo pueden durar estos alimentos.
Huevos: 4-5 Semanas
Leche y alternativas a la leche: 7 días
Queso Semiduro: 1-2 Meses
Yogur: 1-2 Semanas
Carnes Congeladas
Lea a continuación para ver cuánto tiempo pueden durar estos alimentos.
Partes de pollo: 9 meses
Carne Molida: 3-4 Meses
Carne de Almuerzo: 2 Meses
Pollo entero o pavo: 12 meses
Preguntando a nuestros expertos empleados
Nuestro equipo de abastecimiento de alimentos está formado por empleados expertos con años de experiencia y conocimiento de los alimentos. Ambos compran y rescatan alimentos no vendidos de alta calidad de productores, fabricantes, procesadores, mayoristas, distribuidores y tiendas minoristas. Les preguntamos a algunos de ellos cómo podríamos reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hogares. Esto es lo que dijeron:
Jen Toller, gerente sénior de abastecimiento de alimentos:: “¡Me encanta y trato de utilizar todas las partes de las verduras y frutas! La mayoría de las cáscaras de frutas y verduras son totalmente comestibles y contienen valiosos nutrientes. Infundir agua con cáscaras de naranja, extremos de pepinos o cáscaras de melón para agregar un poco de sabor a su agua.
Emily Acosta, Gerente de Calidad y Abastecimiento de Productos: Reserve algo de tiempo para cortar, preparar y congelar un montón de productos a la vez. Los artículos que podrían echarse a perder rápidamente se pueden conservar hasta que esté listo para usarlos. El Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar ha una gran guía para "cómo congelar" muchos de los productos que distribuimos.
Melissa Gaherty, Gerente Regional de Rescate de Alimentos: Estimación de la EPA en 2018, alrededor del 81 por ciento (20,3 toneladas) de los alimentos desperdiciados en los hogares terminaron en vertederos o instalaciones de combustión. Prueba esta prueba de huevo para evitar que los buenos huevos vayan a la basura.
Judy Bateh, coordinadora sénior de abastecimiento de alimentos: Latas caducadas- si no quieres comer el producto se puede compostar, y la lata es reciclable. Las latas de acero son reciclables una y otra vez, para siempre. Aquí hay un gran sitio web en cuanto a las latas.
¿Cómo ayuda Second Harvest a desviar el desperdicio de alimentos?
Second Harvest es el centro de alimentos benéficos para los condados de San Mateo y Santa Clara. un nuevo ley a nivel estatal llamada SB1383 obliga a los donantes de alimentos con tiendas de más de 10,000 pies cuadrados a donar alimentos comestibles en lugar de tirarlos. A partir de 2022, esta nueva ley exige que todos los grandes generadores de alimentos tengan acuerdos con bancos de alimentos u otras organizaciones de recuperación de alimentos para donar sus excedentes de alimentos.
Second Harvest recoge alimentos en camiones con remolque de generadores de alimentos a gran escala y grandes almacenes. También trabajamos con socios de agencias participantes y tratamos de vincularlos con los generadores de alimentos que más apreciarían, por ejemplo, conectando una tienda de comestibles latina/hispana con un exceso de donaciones de alimentos a una agencia que atiende a clientes latinos/hispanos.
En lugar de comida, dona dinero
Sabemos que para algunas personas, llevar alimentos a Second Harvest fue una forma tangible de apoyar al banco de alimentos y apreciamos profundamente su generosidad.
Second Harvest of Silicon Valley finalizó nuestro programa tradicional de recolección de alimentos y ya no proporciona barriles de recolección a la comunidad. El rescate de alimentos requiere tiempo y esfuerzo. Reintroducir el proceso de aceptar, pesar, clasificar y transportar barriles de alimentos interrumpiría los procedimientos más eficientes que existen ahora para satisfacer esta necesidad. La mejor manera de apoyar nuestro trabajo es hacer una donación monetaria, iniciar una colecta virtual de alimentos o voluntario en uno de nuestros muchos sitios.
Desviar el desperdicio de alimentos hoy
Todo el mundo juega un papel en el desvío de los residuos de alimentos de nuestros vertederos. Visite estos recursos del Área de la Bahía para obtener más información sobre lo que puede hacer con respecto al desperdicio de alimentos:
– Reciclaje del Área de la Bahía: Detenga el desperdicio de alimentos
– Detener el Desperdicio de Alimentos – Condado de Alameda
– San José Recicla