Скачать флаер (английский | Español | Tiếng Việt | 中文)

Как безопасно обращаться с птицей и готовить ее: используйте эти лучшие практики в вашем доме при обращении с птицей, ее размораживании, приготовлении и хранении. Правильное обращение с птицей и ее приготовление помогают предотвратить пищевые заболевания и гарантируют, что ваши блюда будут как безопасными, так и вкусными.

Безопасное обращение с птицей

Перед приготовлением птицы всегда тщательно мойте руки. Вот несколько важных советов по обращению с сырой птицей:

  • Мойте руки до и после контакта с сырой птицей, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
  • Никогда не мойте сырую птицу, так как это может привести к распространению бактерий на другие поверхности.

Разморозка птицы

При размораживании птицы не оставляйте ее при комнатной температуре. Используйте один из этих безопасных методов:

  • Для медленного и безопасного размораживания размораживайте в холодильнике.
  • Для более быстрого размораживания используйте холодную воду, меняя ее каждые 30 минут.
  • При использовании микроволновой печи готовьте сразу после размораживания.

Приготовление птицы

Крайне важно готовить птицу до правильной внутренней температуры. Следуйте этим рекомендациям:

  • Готовьте птицу до внутренней температуры 165°F, чтобы ее можно было безопасно употреблять в пищу.

Хранение птицы

Правильное хранение — ключ к безопасности вашей птицы для дальнейшего использования. Следуйте этим советам:

  • Оставшуюся приготовленную птицу храните в холодильнике в течение 3–4 дней.
  • Для более длительного хранения заморозьте птицу в зависимости от ее формы (целиком, кусками или молотой).

Более подробную информацию о безопасности домашней птицы можно найти в полных рекомендациях. Вот.