准备时间： 1小时
烹饪时间： 15分钟
总时间： 75分钟
配料
配料
- 1磅碎牛肉或猪肉
- 1/2 杯切碎或切碎的胡萝卜
- 1/2 杯卷心菜丝
- 2 或 3 瓣大蒜，切碎
- 1个小洋葱，切碎
- 1汤匙酱油
- 1茶匙大蒜粉
- 盐和胡椒粉调味
- lumpia 包装纸或蛋卷包装纸
- 煎炸油（花生或菜籽油效果最好）
- 1个鸡蛋加2汤匙水（洗蛋用）
醋蘸酱
- 1/3杯白醋
- 2或3瓣大蒜
- 您选择品尝的辣椒（新鲜的、干的或酱汁）
- 1 汤匙蜂蜜（可选用于更甜的酱汁）
这个lumpia食谱是我们Second Harvest员工之一的家庭最爱，很快也会成为您家人的最爱。如此香脆且充满风味——别忘了蘸酱！您可以将它们作为开胃菜或作为膳食的一部分。这道菜最好的部分是你可以提前准备，冷冻块状肉，准备炸的时候把它拿出来。
如何制作 Lumpia
烹饪馅料：
- 在一个抹了少许油的平底锅里，炒胡萝卜、卷心菜和洋葱。煮至软约 7-8 分钟。加入大蒜，煮至芳香，再煮 1-2 分钟。加入碎肉，彻底煮熟，直至变成褐色，将配料充分混合。
- 加入酱油、大蒜粉、盐和胡椒粉。
- 在放入包装纸之前让填充物冷却。
填充包装纸：
- 小心地剥离lumpia 包装纸或蛋卷包装纸。请务必遵循包装上的包装说明。
- 在每个lumpia 包装纸的顶部附近放置 2-3 汤匙填充物，在两端留出大约一英寸的空间。
- 将包装纸紧紧地卷在馅料上，边走边塞。
- 用一些蛋液弄湿末端的角落，以保持包装纸的密封和就位。
油炸：
油炸或平底锅煎（在 1/2-1 英寸的油中）直到四周呈金黄色。蘸上您最喜欢的酱汁（甜辣椒或醋），尽情享用吧！
醋蘸酱：
将大蒜压碎并切碎您选择的辣椒（如果使用），然后放入醋中。静置 5-10 分钟，让醋吸收大蒜和辣椒的味道。