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Curry di cavolfiore

24 ottobre 2020

di Sammi Lowe
Cauliflower Curry

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cucinare: 15 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Autore: Personale

Livello di abilità: Facile / Medio

Cucina: asiatico

Porzioni: 4

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette (o broccoli se si preferisce)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
  • 3 cucchiai di curry giallo
  • 1 14 oz. può latte di cocco
  • 1/2 tazza di coriandolo tritato
  • Sale e pepe nero qb

Opzionale

  • 1 cucchiaino di salsa di pesce
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Questa ricetta sostanziosa e nutriente combina cavolfiore, latte di cocco cremoso ed erbe aromatiche per farti assaporare un pasto gustoso. Gustalo come piatto principale o contorno!

Come fare il curry di cavolfiore

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola. Soffriggere la cipolla 5 minuti. Aggiungere l'aglio e rosolare 1 minuto.
  2. Aggiungere il cavolfiore e rosolare per 4 minuti. Aggiungere il curry e il latte di cocco, mescolare per unire.
  3. Portare il composto a ebollizione e condire con sale e pepe nero. Cuocere a fuoco lento la salsa per 10 minuti.
  4. Servire il cavolfiore nelle ciotole e guarnire con lo scalogno e il coriandolo.