준비 시간: 30 분
요리 시간: 0분
총 시간: 30 분
재료
- 옥수수 캔 1개(물기를 뺀 것) 또는 옥수수 2개
- 수박 2 1/2컵, 입방체로 자름
- 얇게 썬 붉은 양파 1/4컵
- 1/4컵 부서진 페타 치즈 (선택 사항)
- 얇게 썬 민트 잎 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 기름 1큰술
- 소금과 후추 맛
포틀럭에서 인기 있는 이 수박과 옥수수 샐러드는 따뜻한 날에 간단하면서도 상쾌합니다. 신선한 민트, 붉은 양파, 레몬즙이 달콤한 수박과 완벽하게 어울립니다.
상쾌한 수박과 옥수수 샐러드 만드는 법
- 옥수수의 껍질을 벗기고 씻어서 알맹이를 잘라내어 중간 크기의 그릇에 담습니다.
- 나머지 재료를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 즉시 서빙하세요(미리 준비하는 경우, 서빙할 때까지 소금으로 간을 하지 마세요).
변형:
- 민트 대신 바질이나 실란트로를 사용하세요.
- 레몬즙 대신 라임즙을, 페타 치즈 대신 코티자 치즈를 사용해도 됩니다.