Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Ингредиенты
- 1 чашка нопалес (весла кактуса)
- 5 помидоров сорта «Рома», нарезанных кубиками
- 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
- 2 небольших перца халапеньо, очищенных от семян и мелко нарезанных
- 1/2 пучка свежей кинзы
- Сок 2 лаймов
- 1/2 стакана сыра «панела» или «фреско», нарезанного кубиками
- Соль и перец по вкусу
Nopales, или кактусовые лопатки, были ключевым ингредиентом мексиканской кухни с древних времен. Этот освежающий салат сочетает в себе нежный, пикантный кактус с яркими вкусами пико де галло — помидоров, лука, халапеньо, кинзы и лайма. Легкое, пикантное блюдо, оно идеально подходит в качестве гарнира или закуски, предлагая настоящий вкус богатого кулинарного наследия Мексики.
Как приготовить мексиканский салат из кактусов
1. В кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения. Добавьте нопалес и варите около 10 минут или пока они не станут темно-зелеными. Слейте нопалес и промойте холодной водой несколько раз, чтобы удалить слизь. Отложите в сторону, чтобы высохли.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Подавайте как закуску с чипсами из тортильи или как гарнир. Наслаждайтесь!
Кончик:
• Используйте консервированные нопалес, чтобы сэкономить время на приготовление.