Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes
- 1 taza de nopales
- 5 tomates Roma, cortados en cubitos
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 chiles jalapeños pequeños, sin semillas y finamente picados
- 1/2 manojo de cilantro fresco
- Jugo de 2 limas
- 1/2 taza de queso panela o fresco, cortado en cubitos
- Sal y pimienta para probar
Los nopales han sido un ingrediente clave en la cocina mexicana desde la antigüedad. Esta refrescante ensalada combina la suavidad y acidez de los nopales con el vibrante sabor del pico de gallo (jitomate, cebolla, jalapeño, cilantro y limón). Un platillo ligero y sabroso, perfecto como guarnición o aperitivo, que ofrece una auténtica muestra de la rica herencia culinaria de México.
Cómo hacer ensalada mexicana de cactus
1. En una olla a fuego medio-alto, hierva agua. Agregue los nopales y cocínelos durante unos 10 minutos o hasta que adquieran un color verde oscuro. Escurra los nopales y enjuáguelos con agua fría varias veces para eliminar la baba. Déjelos secar.
2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Añada sal y pimienta al gusto.
3. Sírvalo como aperitivo con totopos o como guarnición. ¡Disfrute!
Consejo:
• Utilice nopales enlatados para ahorrar tiempo de cocción.