Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Giờ nấu ăn: 10 phút
Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần
- 1 cốc nopales (cây xương rồng)
- 5 quả cà chua Roma, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây vàng, thái hạt lựu
- 2 quả ớt jalapeno nhỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
- 1/2 bó rau mùi tươi
- Nước ép của 2 quả chanh
- 1/2 cốc phô mai panela hoặc fresco, thái hạt lựu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nopales, hay còn gọi là mái chèo xương rồng, là một thành phần chính trong ẩm thực Mexico từ thời xa xưa. Món salad tươi mát này kết hợp xương rồng mềm, chua với hương vị sống động của pico de gallo—cà chua, hành tây, ớt jalapeños, rau mùi và chanh. Một món ăn nhẹ, cay, hoàn hảo để làm món ăn kèm hoặc món khai vị, mang đến hương vị đích thực của di sản ẩm thực phong phú của Mexico.
Cách làm salad xương rồng kiểu Mexico
1. Đun sôi nước trong nồi ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm nopales và nấu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh đậm. Vớt nopales ra và rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ chất nhờn. Để sang một bên cho khô.
2. Trong một cái bát lớn, trộn tất cả các nguyên liệu. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Dùng làm món khai vị với bánh tortilla hoặc làm món ăn kèm. Thưởng thức nhé!
Tiền boa:
• Sử dụng nopales đóng hộp để tiết kiệm thời gian nấu nướng.