Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4 – 6
Уровень мастерства: Легко
Ингредиенты
Preparation Steps
Традиционный метод:
- 1. В большой миске смешайте креветки, белый лук, сок лайма и кинзу. Убедитесь, что креветки полностью покрыты соком лайма.
- 2. Накройте миску и поставьте в холодильник на 20–30 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Сок лайма «готовит» креветки, поэтому не перемаринуйте.
- 3. Слейте креветки в дуршлаг и выбросьте лук.
Метод приготовления креветок*:
- 1. В кастрюле доведите до кипения 3 стакана слегка подсоленной воды.
- 2. Добавьте креветки и готовьте 1–2 минуты или пока они не станут розовыми и непрозрачными.
- 3. Немедленно переложите креветки в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
- 4. В большой миске смешайте красный лук, перец серрано, перец халапеньо, помидоры, огурцы и маринованные креветки. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
5. Приправьте солью и перцем. Добавьте больше сока лайма, если хотите, затем охладите севиче в холодильнике не менее 15 минут, чтобы вкусы смешались. - 6. Перед подачей аккуратно добавьте нарезанные кубиками авокадо. Подавайте с тостадами, чипсами из тортильи или крекерами.
*Примечание: этот метод обеспечивает немного иную текстуру, чем традиционный метод приготовления.