Nuestra asociación con los agricultores locales

La misión de Second Harvest de Silicon Valley es erradicar el hambre en nuestra comunidad. Pero nuestro trabajo también tiene un impacto ambiental significativo. El año pasado, Second Harvest rescató más de 40 millones de kilos de alimentos frescos y de alta calidad, incluyendo frutas y verduras, lácteos y proteínas. Al recuperar estos alimentos —que de otro modo se habrían desperdiciado en los campos o en las tiendas—, contribuimos a garantizar que alimentos nutritivos lleguen a quienes los necesitan en lugar de desperdiciarse.  

Además de nuestra labor de rescate de alimentos, Second Harvest evita que los alimentos se desperdicien de otras maneras. De los 57 millones de kilos de alimentos que distribuimos a la comunidad el año pasado, solo 2,31 TP3T no cumplieron con nuestros estándares de calidad, ¡e incluso eso se aprovechó!  

Desde 2010, Second Harvest se ha asociado con dos pequeñas granjas de animales, proporcionándoles nuestros excedentes de producción sin costo alguno. Los agricultores utilizan estos alimentos para alimentar a sus vacas, caballos, pollos, cabras, cerdos y patos. Lo que no utilizan las dos granjas se destina a Mission Trail Waste Systems, que transforma los desechos de alimentos en alimento para cerdos y fertilizante líquido orgánico.  

¿Quién utiliza nuestra comida sobrante?

Joe y Jorge son dos agricultores y amigos de San José que se asocian con Second Harvest para convertir alimentos que de otro modo se desperdiciarían en alimento para su ganado y otros animales. Los dos amigos llevan casi 15 años recogiendo alimentos de Second Harvest, convirtiendo los alimentos no utilizados en valioso alimento para animales. Esta colaboración sostenible les ahorra miles de dólares al año en heno y alimentos procesados para animales. 

Los agricultores llegan antes del amanecer, para que la comida no se cocine bajo el intenso sol del mediodía y se pudra. Los contenedores que no se recogen por la mañana se llevan a la planta de compostaje de Mission Trail.
Jorge inspeccionando una compostera de pimientos. "Me jubilé a los 58 años, trabajando en drywall, y tengo esta granja. La disfruto mucho. Me saca de casa. Me levanto a las 4 de la mañana y a las 5 ya estoy en el banco de alimentos. Me encanta".
Joe tiene 30 cabezas de ganado Black Angus que alimenta con productos recuperados de Second Harvest, además de heno, alfalfa y lúpulo. "Si no nos dieran frutas y verduras, nuestros animales no las comerían. Mi ganado está así de gordo gracias a Second Harvest". Joe estima que sin los productos de Second Harvest, gastaría entre 7.000 y 8.000 TP/4T más en heno cada año.
Jorge compró su finca en San José en 2005 y cría vacas, caballos, pollos, cabras, cerdos y patos. "Es muy caro alimentar a los animales y ahorro mucho dinero con los alimentos de Second Harvest".
Para cuando los contenedores están cargados En los camiones de plataforma de los agricultores, el sol se asoma por el horizonte y el cielo cambia de negro a rosa. "Ayer recogí 19 contenedores, pero no siempre hay tantos todos los días", dice Joe. "A veces llevo dos, a veces diez".
Joe y Jorge cultivan por amor al campo. La agricultura forma parte de su herencia portuguesa, y muchos de sus familiares siguen haciéndolo hoy en día.

¿Quién come el excedente de productos? 

VACAS 

De vuelta en la granja, cuando el tractor arranca para trasladar los contenedores de compost de los camiones de plataforma a los campos, las vacas oyen el motor y corren. Se emocionan con lo que les espera: zanahorias, calabazas, manzanas, boniatos, cebollas, repollo; les gusta todo. Jorge sabe que están emocionadas porque lo esperan, mugiendo y brincando. 

Joe y Jorge se llevan casi todos los productos del huerto, excepto los cítricos. Joe explica cómo los maneja en los contenedores de compost mixto: "A las vacas no les gustan los cítricos. Pero a veces vienen mezclados con las verduras en estos contenedores. Así que lo que hago es tirar los cítricos al suelo y el ganado los pisa. No se los come, pero al pisarlos, se percibe el dulce aroma a cítricos en el aire en lugar del olor a vaca. Lo hago por mis vecinos. Y aquí los cítricos se compostan de forma natural".  

CABALLOS

Pintu es el único animal que Jorge ha conservado a lo largo de los años porque le encanta. Otros caballos entran y salen de su granja, pero Pintu está aquí para comer bocadillos y dar paseos improvisados a los niños de la familia de Jorge. A Pintu le encantan las zanahorias y manzanas de Second Harvest. Recibe de dos a tres manzanas al día como premio, además de su dieta habitual de alfalfa y heno.  

POLLOS 

Jorge cría gallinas por los huevos. Para que sigan produciendo, las alimenta con una dieta constante de pienso para gallinas y restos de comida de Second Harvest: sandías, manzanas y maíz. 

CABRAS 

Jorge comenzó con un puñado de cabras en su granja y aprendió rápidamente que si las alimentas y las cuidas, ¡se multiplicarán! 

“Cuando tienes cabras”, dice Jorge riendo, “¡un día puedes tener cinco y al siguiente, quince! Y yo solo tengo un macho cabrío. ¡No pierde el tiempo!” 

Las cabras comen mucho heno, arbustos y hojas de los árboles de la propiedad, y les encantan las frutas de Second Harvest, las zanahorias y el repollo. Jorge dice que a sus cabras les gustan especialmente las manzanas (en la foto de arriba) y las ciruelas. 

CERDOS  

A pesar de la creencia popular, los cerdos no comen de todo. Con los años, Jorge ha aprendido que les gusta especialmente la calabaza, los pepinos, la sandía, el arroz integral y la leche. Jorge dice que "¡se vuelven locos por la leche!". Los cerdos necesitan granos para una dieta equilibrada y Jorge les da arroz integral con gusto cuando lo tiene disponible.

PATOS 

En las últimas semanas, Jorge recibió poco más de dos docenas de patos gratis, pero admite que es un nuevo dueño de patos. Cuando le preguntaron qué haría con ellos, respondió: "De momento, no hago nada. Solo les doy de comer". 

Estos patos están comiendo todos los productos, especialmente manzanas, repollo y maíz.  

Tu impacto 

Second Harvest agradece a agricultores locales como Joe y Jorge, quienes están dispuestos a aprovechar la pequeña porción de nuestros alimentos que no se puede distribuir a nuestra comunidad. Al darles un buen uso, Joe y Jorge ayudan a Second Harvest a encontrar alternativas sostenibles al desperdicio de alimentos. 

Este notable esfuerzo es posible gracias a la generosidad de donantes, socios y voluntarios que apoyan nuestro sistema alimentario local. Este apoyo nos permite optimizar nuestro programa de rescate de alimentos y alimentar a nuestros vecinos que enfrentan hambre.