شراكتنا مع المزارعين المحليين
مهمة منظمة "الحصاد الثاني" في وادي السيليكون هي القضاء على الجوع في مجتمعنا. لكن عملنا يُحدث أيضًا تأثيرًا بيئيًا كبيرًا. في العام الماضي، أنقذت "الحصاد الثاني" أكثر من 93 مليون رطل من الطعام الطازج عالي الجودة، بما في ذلك الخضراوات والألبان والبروتين. ومن خلال استعادة هذا الطعام - الذي كان سيُهدر في الحقول أو تُرمى به المتاجر - نساعد في ضمان وصول الطعام المغذي إلى المحتاجين بدلًا من هدره.
بالإضافة إلى جهودنا في إنقاذ الطعام، تعمل منظمة "الحصاد الثاني" على منع هدر الطعام بطرق أخرى. من بين 127 مليون رطل من الطعام الذي وزعناه على المجتمع العام الماضي، لم يستوفِ سوى 2.31 طن من الطعام غير الصالح للاستخدام معاييرنا لمراقبة الجودة، وحتى هذا تم استخدامه بكفاءة!
منذ عام ٢٠١٠، أقامت شركة Second Harvest شراكة مع مزرعتين صغيرتين لتربية الحيوانات، حيث وفرت لهما فائض منتجاتنا غير الصالحة للاستخدام مجانًا. يستخدم المزارعون هذا الغذاء لإطعام أبقارهم وخيولهم ودجاجهم وماعزهم وخنازيرهم وبطهم. أما ما لا تستخدمه المزرعتان فيذهب إلى شركة Mission Trail Waste Systems، التي تحوّل الطعام المهمل إلى علف للخنازير وسماد عضوي سائل.
من يستخدم طعامنا الزائد؟
جو وخورخي مزارعان وصديقان من سان خوسيه، يتعاونان مع شركة "سيكند هارفست" لتحويل الطعام الذي كان سيُهدر لولا ذلك إلى غذاء لماشيتهما وحيواناتهما الأخرى. يجمع الصديقان الطعام من "سيكند هارفست" منذ ما يقرب من 15 عامًا، ويحوّلانه إلى علف حيواني قيّم. هذه الشراكة المستدامة توفر لهما آلاف الدولارات سنويًا من تكاليف التبن والأعلاف الحيوانية المُصنّعة.
من يأكل المنتجات الزائدة؟
الأبقار
عند العودة إلى المزرعة، عندما يُشغل الجرار لنقل صناديق السماد من الشاحنات المسطحة إلى الحقول، تسمع الأبقار صوت المحرك فتهرع. تشعر بالحماس لما ينتظرها: الجزر، والقرع، والتفاح، والبطاطا الحلوة، والبصل، والملفوف - إنها تُحب كل شيء. يعلم خورخي أنها متحمسة لأنها تنتظره، تُصدر خوارًا ورقصًا.
يأخذ جو وخورخي تقريبًا جميع المنتجات المتوفرة في الفناء باستثناء الحمضيات. يشرح جو كيفية تعامله مع الحمضيات في صناديق السماد المختلط: "الأبقار لا تحب الحمضيات. لكنها أحيانًا تُخلط مع الخضراوات في صناديق السماد هذه. لذا، ما أفعله هو أنني آخذ الحمضيات وأرميها على الأرض، فتدوسها الماشية. لا تأكلها، ولكن عندما تدوس عليها، تملأ رائحة الحمضيات الهواء بدلًا من رائحة الأبقار. أفعل ذلك لجيراني. ويتم هنا تحويل الحمضيات إلى سماد طبيعي".
خيل
بينتو هو الحيوان الوحيد الذي احتفظ به خورخي على مر السنين لحبه الشديد له. تأتي الخيول الأخرى إلى مزرعته وتذهب، لكن بينتو هنا لتناول الوجبات الخفيفة واصطحاب أطفال عائلة خورخي في جولات عفوية. يعشق بينتو جزر وتفاح "الحصاد الثاني". يحصل على تفاحتين أو ثلاث تفاحات يوميًا كمكافأة، بالإضافة إلى نظامه الغذائي المعتاد من البرسيم والقش.
دجاج
يُربي خورخي الدجاج لإنتاج البيض. وللحفاظ على إنتاجه، يُغذيه بنظام غذائي ثابت من علف الدجاج وبقايا طعام الحصاد الثاني من البطيخ والتفاح والذرة.
الماعز
بدأ خورخي مع عدد قليل من الماعز في مزرعته وتعلم بسرعة أنه إذا قمت بإطعامهم والعناية بهم، فإنهم سوف يتكاثرون!
عندما تمتلك ماعزًا، يضحك خورخي، "قد يكون لديك خمسة في يوم، وفي اليوم التالي خمسة عشر! أما أنا، فلديّ ماعز ذكر واحد فقط. إنه لا يُضيّع وقته!"
تأكل الماعز الكثير من التبن والشجيرات وأوراق الأشجار في المزرعة، وتحب فاكهة الحصاد الثاني والجزر والملفوف. يقول خورخي إن ماعزه تحب التفاح (في الصورة أعلاه) والخوخ بشكل خاص.
الخنازير
على عكس الاعتقاد السائد، لا تأكل الخنازير كل شيء. على مر السنين، اكتشف خورخي أنها تحب القرع والخيار والبطيخ والأرز البني والحليب. يقول خورخي إنها "تعشق الحليب بشدة!". تحتاج الخنازير إلى الحبوب لنظام غذائي متوازن، ويسعد خورخي بتقديم الأرز البني لها عند توفره.
البط
في الأسابيع القليلة الماضية، تلقى خورخي ما يزيد قليلاً عن عشرين بطة مجانية، لكنه يعترف بأنه مبتدئ في تربية البط. وعندما سُئل عما سيفعله بالبط، قال: "حتى الآن، لا أفعل شيئًا. أنت تُطعمهم فقط".
تأكل هذه البط جميع المنتجات، وخاصة التفاح والملفوف والذرة.
تأثيرك
تتقدم منظمة "سيكند هارفست" بالشكر للمزارعين المحليين، مثل جو وخورخي، الذين يحرصون على استخدام الكمية القليلة من طعامنا التي لا يمكن توزيعها على مجتمعنا. ومن خلال الاستفادة المثلى من هذا الطعام، يساعد جو وخورخي منظمة "سيكند هارفست" على إيجاد بدائل مستدامة لهدر الطعام.
يُتاح هذا الجهد المتميز بفضل المتبرعين السخيين والشركاء والمتطوعين الذين يدعمون نظامنا الغذائي المحلي. يُمكّننا هذا الدعم من تعزيز برنامج إنقاذ الغذاء لدينا وإطعام جيراننا الذين يواجهون الجوع.
