La nostra partnership con gli agricoltori locali

La missione di Second Harvest of Silicon Valley è porre fine alla fame nella nostra comunità. Ma il nostro lavoro ha anche un impatto ambientale significativo. L'anno scorso, Second Harvest ha recuperato oltre 40 milioni di chili di cibo fresco e di alta qualità, tra cui frutta e verdura, latticini e proteine. Recuperando questo cibo, che altrimenti sarebbe andato sprecato nei campi o sarebbe stato scartato dai negozi, contribuiamo a garantire che cibo nutriente raggiunga chi ne ha bisogno, invece di essere sprecato.  

Oltre al nostro lavoro di recupero alimentare, Second Harvest impedisce che il cibo venga sprecato in altri modi. Dei 57 milioni di chili di cibo che abbiamo distribuito alla comunità l'anno scorso, solo 2,3% non soddisfacevano i nostri standard di controllo qualità, e anche quelli sono stati utilizzati a fin di bene!  

Dal 2010, Second Harvest collabora con due piccole aziende agricole, fornendo loro gratuitamente i nostri prodotti in eccedenza inutilizzabili. Gli agricoltori utilizzano questo cibo per nutrire mucche, cavalli, polli, capre, maiali e anatre. Ciò che non viene utilizzato dalle due aziende agricole viene conferito a Mission Trail Waste Systems, che trasforma gli scarti alimentari in mangime per maiali e fertilizzante liquido organico.  

Chi usa il nostro cibo in più?

Joe e Jorge sono due agricoltori e amici di San Jose che collaborano con Second Harvest per trasformare il cibo che altrimenti andrebbe sprecato in nutrimento per il loro bestiame e altri animali. I due amici ritirano da Second Harvest da quasi 15 anni, trasformando il cibo inutilizzato in prezioso mangime per animali. Questa partnership sostenibile fa risparmiare loro migliaia di dollari all'anno in fieno e mangimi trasformati. 

Gli agricoltori arrivano prima dell'alba, così il cibo non si cuoce sotto il sole cocente di mezzogiorno e non marcisce. I bidoni non raccolti al mattino vengono destinati all'impianto di compostaggio di Mission Trail.
Jorge ispeziona un contenitore per il compost pieno di peperoni. "Sono andato in pensione a 58 anni, ho lavorato nel cartongesso e ho questa fattoria. Mi piace molto. Mi porta fuori casa. Mi sveglio alle 4 del mattino e alle 5 sono già alla mensa dei poveri. Mi piace un sacco."
Joe ha 30 bovini Black Angus che nutre con i prodotti recuperati da Second Harvest, insieme a fieno, erba medica e luppolo. "Se non ricevessimo frutta e verdura da voi, i nostri animali non mangerebbero frutta e verdura. I miei bovini sono così grassi grazie a Second Harvest". Joe stima che, senza i prodotti di Second Harvest, spenderebbe $7.000-$8.000 in più all'anno in fieno.
Jorge ha comprato la sua fattoria a San Jose nel 2005 e alleva mucche, cavalli, polli, capre, maiali e anatre. "È molto costoso nutrire gli animali e risparmio un sacco di soldi con il cibo Second Harvest."
Quando i bidoni sono caricati sui camion a pianale degli agricoltori, il sole fa capolino all'orizzonte e il cielo si sta trasformando da nero a rosa. "Ieri ho raccolto 19 bidoni, ma non ce ne sono sempre così tanti ogni giorno", dice Joe. "A volte ne prendo due, a volte 10."
Joe e Jorge coltivano per amore. L'agricoltura fa parte della loro tradizione portoghese e molti membri della loro famiglia continuano a dedicarsi all'agricoltura ancora oggi.

Chi mangia la frutta e la verdura in più? 

MUCCHE 

Tornati alla fattoria, quando il trattore si accende per spostare i contenitori del compost dai camion a pianale ai campi, le mucche sentono il motore e accorrono. Sono entusiaste di ciò che le aspetta: carote, zucca, mele, patate dolci, cipolle, cavoli... gli piace tutto. Jorge sa che sono emozionate perché lo aspettano, muggendo e saltellando. 

Joe e Jorge prendono quasi tutti i prodotti disponibili dal cortile, tranne gli agrumi. Joe spiega come gestisce gli agrumi nei contenitori per il compost misto: "Alle mucche non piacciono gli agrumi. Ma a volte si trovano mescolati alle verdure in questi contenitori per il compost. Quindi, quello che faccio è prendere gli agrumi, buttarli a terra e le mucche li calpestano. Non li mangiano, ma quando li calpestano, si sente nell'aria il dolce profumo di agrumi invece dell'odore di mucca. Lo faccio per i miei vicini. E gli agrumi vengono compostati naturalmente qui."  

CAVALLI

Pintu è l'unico animale che Jorge ha tenuto nel corso degli anni perché adora averlo. Altri cavalli vanno e vengono nella sua fattoria, ma Pintu è sempre lì per mangiare spuntini e fare passeggiate improvvisate ai bambini della famiglia di Jorge. Pintu adora le carote e le mele del Second Harvest. Gliene danno due o tre al giorno come spuntino, oltre alla sua dieta regolare di erba medica e fieno.  

POLLI 

Jorge alleva galline per le uova. Per farle produrre, Jorge le alimenta con una dieta costante a base di mangime per polli e scarti alimentari di Second Harvest, come angurie, mele e mais. 

CAPRE 

Jorge ha iniziato con una manciata di capre nella sua fattoria e ha imparato in fretta che se le nutri e ti prendi cura di loro, si moltiplicheranno! 

"Quando hai delle capre", ride Jorge, "un giorno potresti averne cinque e il giorno dopo 15! E io ho solo un caprone. Non perde tempo!" 

Le capre mangiano molto fieno, arbusti e foglie degli alberi della proprietà, e adorano la frutta, le carote e i cavoli del Secondo Raccolto. Jorge dice che alle sue capre piacciono particolarmente le mele (nella foto sopra) e le prugne. 

MAIALI  

Contrariamente a quanto si possa pensare, i maiali non mangiano tutto. Nel corso degli anni, Jorge ha scoperto che amano particolarmente zucca, cetrioli, anguria, riso integrale e latte. Jorge dice che "vadano matti per il latte!". I maiali hanno bisogno di cereali per una dieta equilibrata e Jorge è felice di dare loro riso integrale quando è disponibile.

ANATRE 

Nelle ultime settimane, Jorge ha ricevuto poco più di due dozzine di anatre gratis, ma ammette di essere un allevatore alle prime armi. Quando gli è stato chiesto cosa ne farà delle anatre, ha risposto: "Per ora, non faccio niente. Le nutrite e basta". 

Queste anatre stanno mangiando tutti i prodotti, in particolare mele, cavoli e mais.  

Il tuo impatto 

Second Harvest è grata agli agricoltori locali come Joe e Jorge, che sono desiderosi di utilizzare la piccola porzione del nostro cibo che non può essere distribuita alla nostra comunità. Riutilizzando questo cibo, Joe e Jorge stanno aiutando Second Harvest a trovare alternative sostenibili allo spreco alimentare. 

Questo straordinario impegno è reso possibile grazie alla generosità di donatori, partner e volontari che sostengono il nostro sistema alimentare locale. Questo supporto ci permette di massimizzare il nostro programma di recupero alimentare e di nutrire i nostri vicini che soffrono la fame.