Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Ingredientes
Batatas Hasselback con Salsa de Yogur
- 4 batatas medianas, lavadas y secas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
- 1 taza de maíz amarillo enlatado, escurrido
- 1/4 taza de queso cotija (opcional)
- Cilantro fresco picado como guarnición (opcional)
- 1/2 taza de azúcar blanca
Salsa De Yogur
- 3/4 taza de yogur griego natural
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Jugo de media lima
- 1/4 manojo de cilantro fresco, picado
Estas batatas Hasselback están tan bellamente enchapadas que impresionarás a cualquiera a quien se las sirvas, incluido tú mismo. Todo lo que necesitas es un cuchillo para cortar rodajas finas casi por completo, manteniendo intacta la parte inferior de la papa. La sabrosa y picante salsa de yogur rociada encima complementa las batatas asadas. ¡Receta perfecta para incorporar ingredientes frescos y enlatados para hacer un plato gourmet fácil!
Cómo hacer batatas Hasselback con salsa de yogur
Direcciones
- 1. Precaliente el horno a 350°F. En una tabla de cortar, coloque una papa entre 2 brochetas o palillos largos. Corta la papa en rodajas finas, asegurándote de no atravesarla por completo para que el fondo quede intacto. Repetir con el resto de las patatas.
- 2. Coloque las patatas en una bandeja para hornear y cúbralas uniformemente con aceite de oliva. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados. Un tenedor debería atravesar fácilmente la papa cuando esté terminada de hornearse.
- 3. Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa de yogur en un tazón, mezcle bien y refrigere.
- 4. Una vez que las papas estén bien cocidas, cubra con la salsa, los frijoles negros, el maíz y el queso cotija (si lo usa). Adorne con cilantro picado.