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레몬을 곁들인 지중해 병아리콩 라이스

2021년 10월 22일

~에 의해 삼미 로우
Mediterranean Chickpea Rice with Lemon

준비 시간: 5 분

요리 시간: 25분

총 시간: 30 분

작가: 에리카 더보프

기술 수준: 쉬운

예어: 채식, 일품요리, 밥

요리: 중동

재료

  • 식용유 1티스푼
  • 장립 쌀 1/2컵
  • 물 1컵
  • 병아리콩 1컵(~1/2캔)
  • 깍둑썰기한 양파 1/2개
  • 다진 마늘 1쪽
  • 월계수 잎 1개
  • 소금 1/4티스푼
  • 레몬즙 1큰술
  • 다진 파슬리 2큰술

레몬을 곁들인 지중해 병아리콩 라이스는 밝고 포만감을 주는 요리입니다. 콩과 쌀은 많은 문화권에서 매우 고전적인 조합입니다. 풍성하고 영양가가 높으며 편안함을 줍니다. 이 요리는 병아리콩의 크림 같은 질감과 레몬의 완벽한 톡 쏘는 맛을 가지고 있습니다. 이 맛있는 채식 레시피로 콩과 쌀 요리를 창의적으로 만들어 보세요.

레몬으로 지중해 병아리콩 밥 만드는 법

  1. 쌀을 씻으십시오.
  2. 중간 크기의 소스 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 조리한 다음 마늘을 넣고 1분 더 조리합니다.
  3. 쌀, 물, 병아리콩, 월계수 잎, 소금을 추가합니다.
  4. 물을 끓여서 냄비를 덮으십시오. 재료를 약한 불로 15~20분 동안 또는 물이 모두 흡수될 때까지 조리합니다.
  5. 불을 끄고 5~10분 더 놓아두세요.
  6. 포크로 밥을 휘휘 저어주세요. 레몬즙과 파슬리를 부드럽게 섞습니다. 맛에 후추를 추가하십시오.