In observance of Memorial Day, on Monday, May 27th, our offices will be closed and Food Connection team will be unavailable. We encourage you to use our online tool or dial 211 to find food near you. Trova cibo vicino a te

Trova cibo vicino a te

Riso mediterraneo di ceci al limone

22 ottobre 2021

di Sammi Lowe
Mediterranean Chickpea Rice with Lemon

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cucinare: 25 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Autore: Erika Duboff

Livello di abilità: Facile

Parola chiave: Vegetariano, Piatto unico, Riso

Cucina: Medio orientale

ingredienti

  • 1 cucchiaino di olio da cucina
  • 1/2 tazza di riso a chicco lungo
  • 1 tazza d'acqua
  • 1 tazza (~1/2 lattina) di ceci
  • 1/2 cipolla, a dadini
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 foglia di alloro
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Il Riso mediterraneo di ceci al limone è un piatto luminoso e saziante. Fagioli e riso sono una combinazione così classica in così tante culture: sono sostanziosi, nutrienti e confortanti. Questo piatto ha una consistenza cremosa dei ceci e una perfetta sapidità del limone. Diventa creativo con il tuo piatto di fagioli e riso con questa deliziosa ricetta vegetariana.

Come fare il riso mediterraneo di ceci con limone

  1. Lavare il riso.
  2. In una casseruola media, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a renderle morbide, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per 1 altro minuto.
  3. Aggiungere il riso, l'acqua, i ceci, l'alloro e il sale.
  4. Portare l'acqua a bollore e coprire la pentola. Cuocere gli ingredienti a fuoco basso per 15-20 minuti o fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita.
  5. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 5-10 minuti.
  6. Sgranare il riso con una forchetta. Mescolare delicatamente il succo di limone e il prezzemolo. Aggiungere pepe a piacere.