准备时间： 5分钟
烹饪时间： 25 分钟
总时间： 30分钟
配料
- 1茶匙食用油
- 1/2 杯长粒米
- 1杯水
- 1杯（~1/2罐）鹰嘴豆
- 1/2 洋葱，切丁
- 1瓣大蒜，切碎
- 1片月桂叶
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙柠檬汁
- 2汤匙切碎的欧芹
地中海鹰嘴豆柠檬饭是一道明亮而饱满的菜肴。豆类和大米在许多文化中都是如此经典的组合——它们丰盛、营养和令人欣慰。这道菜有鹰嘴豆的奶油质地和柠檬的完美酸味。用这道美味的素食食谱为您的豆类和米饭增添创意。
如何用柠檬制作地中海鹰嘴豆饭
- 淘米。
- 在一个中等大小的酱锅里，用中火加热油。加入洋葱，煮至变软，然后加入大蒜，再煮 1 分钟。
- 加入大米、水、鹰嘴豆、月桂叶和盐。
- 把水烧开，盖上锅盖。用小火煮原料 15-20 分钟或直到所有的水被吸收。
- 关掉暖气，让它再静置 5-10 分钟。
- 用叉子把米饭弄松。轻轻混合柠檬汁和欧芹。加入胡椒粉调味。